Класически сос Shawarma - рецепта
Никой няма да спори, че технологията за готвене на месо, използвана за дизайна на шаварма, е несъмнено важна. До известна степен вкусът на закуската се определя и от зеленчуците, придружаващи месото. Но може би основният компонент, който прави самобръснатото самообладание, е сосът, специално подготвен за това ястие.
Много неуспешно се опитват да открият тайната рецепта сос от продавачите на самобръсначки, а някои се опитват да пресъздадат същия вкус, като избират компоненти в кухнята си. И за тези, за другите и за начинаещите в този бизнес предлагаме рецепти за подготовка на оригиналния сос от шварми, който ще ви помогне да получите желания вкус на любимата си закуска у дома.
Как да готвя у дома си истински оригинален сос за shawarma - класическа рецепта
съставки:
- класическа провансалска майонеза - 255 грама;
- кефир със средна масленост - 195 ml;
- дебел заквасена сметана - 90 г;
- скилидки чесън - 2-3 бр .;
- къри подправки - 1 ч.л .;
- хоп-сунили подправка - 5 г;
- сладка нарязана червен пипер - 5 г;
- сол (ако е необходимо) - на вкус.
подготовка
Подготовката на класически сос за shawarma е изключително проста. Достатъчно е да се смесват майонеза кефир в удобен контейнер, след това добавете заквасена сметана и всички подправки. А именно, ние измерваме къри, хмел-сунили и смляна червеникавокафявка с чаена лъжичка, а също така почистваме и притискаме чесън зъби чрез преса. Размесете добре съставките на соса с лъжица или просто ударете с миксер. Вкусваме продукта, ако е необходимо, добавете сол и оставете за няколко часа да влеят и активират аромата на сухи подправки.
Класически сос за самобръсначка - рецепта без майонеза
съставки:
- натурално плътно кисело мляко без добавки - 275 g;
- горчица трапезария - 10 г;
- дебел кефир - 160 мл;
- 3-4 скилидки чесън;
- къри подправки - 1 ч.л .;
- хоп-сунили подправка - 5 г;
- магданоз и листа босилек - една шепа;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Ако е необходимо, класическият сос за самобръсначка може да се приготви без майонеза. За да направите това, смесете естественото неподсладено кисело мляко без добавки със заквасена сметана и горчица, добавете чесън обелен и пресован чрез преса, добавете къри подправка, хмел-suneli, както и предварително измити, сушени и ситно нарязани пресни магданоз и босилек листа. Можете да използвате други видове билки, като например кориандър или копър, като ги добавите към соса заедно с други съставки. Разклатете маса на вкус със сол, добавете пипер, разбъркайте добре и оставете в хладилника за няколко часа.
Как да направите у дома сос за shawarma без майонеза с кисели краставица?
съставки:
- заквасена сметана - 223 g;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- къри подправки - 0,5 ч. л .;
- нарязани пера от зелен лук - 0.25 чаша;
- кисели краставички - 80 g;
- слънчогледово или зехтин - 10 ml;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Тази вариация на соса от Шаварма предполага използването на заквасена сметана за нейното приготвяне. Добавете към него белени и 
премина през пресните чесън денички, ситно нарязан зелен лук и възможно най-малка нарязан краставица краставица. Ние също излея една чаена лъжичка от добро растително масло, ние се наслаждаваме маса на вкус със сол, черен пипер и добавете малко подправка на къри. След дълбоко смесване, оставяйте сосът за shawarma да стои известно време в хладилника, след което да го използваме по предназначение.
Всяка от рецептите може да се адаптира към вашия вкус, като добавите допълнителни подправки или ги замените с предложените.