Рецептата за кисели краставички с оцет е една от най-известните и често срещани. Такава подготовка се оказва вкусно вкусна и най-вече за дълго време. Нека да разберете с вас как да мариновавате краставиците с оцет.

Рецепта за кисели краставички за зимата с оцет

съставки:

  • варена вода - 10 л;
  • хранителна сол - 0,5 кг;
  • водка - 175 мл;
  • оцетен грозде - 1 супена лъжица.
  • пресни краставици - на вкус.

подготовка

Краставици предварително приготвени: измити, изсушени с кърпа и отсече "задника". След това ги поставете в буркан от ароматни билки и изсипете гореща марината, която се добавя към оцет и водка. На следващия ден добавяме краставици със студена киселинна напитка, плътно натискаме дъното на буркана, покриваме капака с капака и го изваждаме на студено през цялата зима.

Мариновани краставици с ябълков оцет

съставки:

  • пресни краставици - 2 кг;
  • крушка - 2 броя;
  • чесън - 5 карамфил;
  • хрян листа - 2 бр .;
  • клон на естрагон ;
  • листа от мента - 3 бр.;
  • листа от череша и касис - 3 броя;
  • листа босилек и магданоз - 2 бр.

За марината:

  • вода - 2 л;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • карамфил - 3 бр.;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • земна канела - щипка;
  • ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Така че, преди всичко изберете добри силни краставици, измийте ги и ги оставете за известно време в студена вода. След това се оставя на чисти буркани с подправки, нарязани зеленчуци, лук и чесън. След това напълнете бурканчетата с краставици, а между зеленчуците поставете лука и чесъна. Сега отидете в маринатата: съберете всички съставки в драпа, поставете печката и я загрейте. С горещ разтвор, изсипете нашите буркани, покрийте ги с капаци и стерилизирайте около 15 минути. След това навийте краставиците с капаци и извадете мазето за съхранение.

Рецепта за краставици с оцет

съставки:

  • пресни краставици - 1 кг;
  • хранителна сол - 100 г;
  • гранулирана захар - 85 g;
  • ябълков оцет - 75 мл;
  • чесън - 3 карамфил;
  • корен от хрян а - 10 g;
  • черен пипер грах - 6 бр .;
  • листа от касис - 5 броя;
  • лавров пипер - ако е необходимо;
  • листа от череша, ябълка и грозде - 3 бр.

подготовка

Първо, вземете пресни краставици, внимателно ги измийте и ги поставете на кърпа. Без да губим време, стерилизираме бутилката и капака в двоен бойлер и го притискаме в краставиците възможно най-плътно. Два пъти попълваме всичко с прясна кипяща вода, оставя се 20 минути, след което леко изливаме водата. Междувременно, да направим подправките: почистваме чесъна и хрян и измиваме листата. На върха на краставиците се налива чесън, грах и копър. След това излейте малко сол, захар на вкус, изсипете вряла вода, стерилизирайте, навийте капачките и го обърнете нагоре, докато се охлади напълно. След това внимателно прехвърляме заготовката на студено място и спокойно я оставяме през цялата зима.

Консервирани краставици с оцет

съставки:

  • кисели краставички - 1 кг;
  • пресен копър - 30 г;
  • семена от горчица - 5 г;
  • как да кисели краставици с оцет
  • корен от хрян - 5 г;
  • черен пипер - 1 г;
  • горещ червен пипер - 1 г;
  • сладък пипер - 0,5 g;
  • чесън - 2 карамфил.

За марината:

  • кисели краставички - 1 л;
  • Оцет от масата - 60 мл.

подготовка

Взимаме твърди кисели краставички, ги измием добре и ги слагаме в буркани, изливаме копър в чесън, хрян и черен пипер. Салата, останала от туршия, се филтрира, подлага се на огън и се задушава. След това се изсипва ароматни и черни чушки, изсипва се в оцет, добавете горчица и веднага изсипете зеленчуците в буркани. След това, банките с кисели краставички с оцет се стерилизират при температура 90 ° С и се навиват с капаци.