Традиционната чорба супа е популярна сред много нации в Турция, Молдова, Балканите. Ястието е гъста супа, която може да включва различни компоненти (месо, боб, картофи, зеленчуци, патладжан, домати). Подгответе и рибите. Името идва от турската дума corba. Хора - почти същата като shourpa Във всеки случай и двете имена произхождат от една и съща дума, но те звучат по различен начин поради различното произношение на говорещите различни езици. Разбира се, с течение на времето регионалните и национални характеристики на традиционната подготовка на това ястие придобиха стабилни отличителни черти.
Има много начини да се направи chorba. Има много варианти на рецепти за тази супа. Някои автори посочват, че квасът влиза в състава на молдовския кормб, но такова изявление е погрешно. С квас се приготвя още една молдовска супа, която се нарича заместник.
съставки:
подготовка
Лещата се изми. Изрежете фино лука и морковите. Shinkoo не е твърде малък гъби. Загрейте тънкостенния тиган, изсипете маслото, поставете лука и морковите. Сложете леко пас, добавете гъби и ги запържете за около 5 минути. Изсипете лещата, изсипете във вода или изсушете бульон. След варенето гответе под капак на слаб огън за около 15-20 минути. По това време бланшим домати с вряща вода. Отстранете кожата и я нарежете с нож. Добавете към супата с червен пипер, смлян черен пипер и други сухи подправки. Малко мазна. Разбийте в миксер. Изсипахме чаши, добавихме смачкания чесън и натрошената зеленина.
Тази супа може да се сервира с крутони , пита хляб или тортили.