Шоколадово ризото
Популярен италиански ориз - рисото , може да бъде не само главната, но и да отидете в категорията на десерти. Ризото Al Cioccolator, както италианците наричат шоколадовата версия на ризото, може да се сервира с пресни плодове или ядки. Оказва се, че е много вкусно.
Как да готвя шоколадовото ризото?
съставки:
- сметана - 1 1/2 супена лъжица;
- мляко - 2 1/2 ст .;
- захар - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Аронио ориз - 1 супена лъжица;
- червено вино - 1/4 тона;
- сол - щипка;
- шоколад - 75 г;
- Бадемови листенца - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Млякото и сметаната се смесват и нагряват на печка с добавка на ванилов екстракт и щипка сол. Сместа трябва да се затопли, но не се вари!
Докато млякото се нагрява, поставете дебела стена върху печката и разтопете маслото в нея. Изсипваме ориз в разтопено масло и го запържваме за няколко минути, след това изсипете виното. Веднага след като течността се изпари, започваме постепенно да изсипваме сместа от мляко, половин купа наведнъж, докато се абсорбира напълно. В този случай пожарът трябва да е по-малък от средния. След като оризът абсорбира цялото мляко, добавете шоколад и извадете съдовете от топлината. Разбъркайте ориза, докато шоколадът се разтопи. При сервиране поръсете ястието с бадемови листенца. Шоколадово-бадем ризото трябва да се сервира веднага след подготовката.
Шоколад лешник ризото
съставки:
- кокосово масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- оризов ориз - 2/3 цент;
- какао на прах - 1/4 цент;
- бадемово мляко - 4 супени лъжици;
- кокосов крем - 1/2 супена лъжица;
- мед - 1/2 супена лъжица;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- кокосово мляко - 1/2 супена лъжица;
- лешник - 1/4 супена лъжица.
подготовка
В тигана ние заспиваме какао и го разбъркайте с няколко супени лъжици бадемово мляко. Веднага след като сместа се превърне в паста, изсипете остатъците от бадемово мляко и го разбъркайте добре. 
След това добавете кокосов крем, мед, екстракт от ванилия. Пригответе сместа до леко кипене и оставете на слаб огън.
Поръсете ориз в кокосово масло, напълнете го с половината горещо мляко и гответе, разбърквайте, докато течността напълно се абсорбира. След това добавете мляко на партиди, като постоянно разбърквате ориза.
След като оризът абсорбира цялата течност, изсипва се в кокосово мляко и се вари в ризото, докато се абсорбира напълно. Поръсете с нарязани лешници преди да сервирате ризото. Сервирайте на масата непосредствено след готвенето.