Тесто за хахапури

Khachapuri - традиционно ястие от Грузия, което е тънко плоска торта с различни пълнежи. За да го приготвите, те обикновено използват безквасни тестени мазнини, но ще ви кажем още няколко възможности.

Adzhar тесто за khachapuri

съставки:

мляко - 1 супена лъжица.
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 500 g;
сол - щипка;
захар - щипка;
яйце - 1 бр.;
суха мигновенна мая - 10 гр.

подготовка

За да приготвите тестото за кахапури, залейте топло мляко в купа, хвърлете захар, сол и победете яйце. След това постепенно добавете брашно и суха мая. Смесете добре и медете гладко, но по-скоро еластично тесто. Разстиламе го в огромен тиган, размазан с масло, и тичам наоколо. Покрийте горната част с фолио и поставете съдовете на топло място, като откриете точно 1 час. След определеното време раздробяваме тестото с ръцете си и отново го изваждаме за още 30 минути.

Рецепта за тесто за хахапури на вода

съставки:

брашно - 400 г;
маргарин - 40 г;
филтрирана вода - 250 ml;
сол - щипка.

подготовка

Пресейте брашното на масата и в средата правим малка депресия. След това внимателно изсипете топла вода в него, прибавете сол на вкус и мехрете с еластично меко тесто. Покрийте я с кърпа и я свалете в продължение на 1,5 часа на студено място. След определеното време разстийте охладеното тесто на масата, поръсено с брашно и се преместете в резервоара. В центъра изрежете разтопения маргарин, нарязани на парчета и покрийте със свободни ръбове. След това отново извадете тестото колкото е възможно по-тънко, сгънете няколко пъти и го извадете на студено. След един час мекото и ефирно тесто на кахапури е готово и ние използваме сиренето като пълнеж.

Великолепна рецепта за тесто за хахапури

съставки:

масло - 110 g;
захар - 2 ч.л .;
заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
сода - щипка;
маргарин - 50 гр.

подготовка

Получаваме маслото и маргарина предварително от хладилника, след което го замесваме в купа с вилица. Добавете заквасена сметана, добавете захар, сол и постепенно изсипете във вода. Разбъркайте добре всичко, постепенно изсипете брашното и омесвайте тестото с еднаква консистенция.

Рецепта за тесто за тесто за хахапури

съставки:

мляко - 200 мл;
сол;
пресни дрожди - 30 g;
сода - щипка;
брашно - 3 супени лъжици.

подготовка

Изсипете мляко при стайна температура в брашно и хвърлете щипка сол. След това добавете дрождите и ги разбъркайте, докато се разтворят напълно. Оцедете сухата оцет и внимателно инжектирайте в тестото. Омесете всички гладки движения, запълнете брашното, ако е необходимо. Това е всичко, тестото за хахапури е готово! Печенето ще се окаже невероятно нежна и ефирно, а сиренето Adygei или Suluguni най-добре се използва като пълнеж.

Рецепта за тесто за khachapuri на кефир

съставки:

брашно - 700 g;
кефир - 500 ml;
захар - 1 ч.л.
сол - на вкус.

подготовка

Тестото, приготвено на кефир, създава невероятно подхранващ и хрупкав khachapuri. Така че, кефирът се нагрява в колба до стайна температура. След това бавно излейте в малки порции брашно, добавете сол и захар. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 20 минути.

Грузинска рецепта за тесто за хахапури

съставки:

кисело мляко или кисело мляко - 250 ml;
яйце -1 кг;
сода - щипка;

оцетен оцет - 2 капки;
брашно - 2 супени лъжици;
захар - 1 ч.л.
сол - щипка.

подготовка

Киселото мляко (кисело мляко) се изсипва в тенджера, добавете сода, изцедена с оцет и разбъркайте. След това караме с яйце, хвърляме сол, захар и постепенно добавяме брашно. Забъркайте гладко, леко тесто. След това го преобръщаме в топка, увийте я в кърпа и я оставете за няколко часа.