Шоколадово желе
Много нежен и ефирен деликатес - шоколадово желе, буквално се топи в устата ви. По-скоро студена, но не толкова ледена като сладолед, желето идеално се освежава в летните жеги и без риск от възпаление на гърлото.
Млечен шоколадов желе
съставки:
- мляко - 1 л;
- желатин - 40 g;
- шоколад (какао най-малко 50%) - 1,5 плочки;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
Желатин изсипва половин чаша мляко при стайна температура, разбърква се. И останалото мляко се излива в тенджера и се изпраща до огъня. Когато е достатъчно горещо, добавете нарязани кубчета шоколад и захар. Загрейте сместа на слаб огън, докато шоколадът се разтвори напълно.
Подутият желатин също се загрява на печката, като се разбърква, така че няма остатъци. Основното нещо е да не се вари! Изсипваме я в насипно състояние, разбъркваме и подаваме на креманам. Изчакаме да се охлади до стайна температура и след това да го скрием в хладилника, докато се втвърди.
Какаов крем Железен шоколадов желеобразен рецепта
съставки:
- заквасена сметана - 500 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.
- вода - 1 елемент;
- ванилия - 1 щипка.
подготовка
Желатинът със захар се разтваря във варена вода и се нагрява, но не се вари, при ниска температура. Добавете ванилия и изсипете в 2 кръга. Изсипете какао в една от тях и разбъркайте добре, така че да няма остатъци. Заквасена сметана също е разделена на половина, изливаме желатин с какао в една част, а в друга без. Смесва се и се налива в калъпи. Първо, скриваме слоя бяла заквасена сметана за 20 минути във фризера, след това изсипваме шоколадовата смес на върха и я поставяме отново на студено, докато се втвърди. всички желе от какао е готова!
И накрая, един малък трик. Преди да сервираме формуляра с нашето надушено желе, се спускаме за няколко секунди в гореща вода, след което се връщаме на чиния - десертът лесно ще се отдалечи от стените!
Как да направите извара шоколад желе?
съставки:
- кашкавал - 600 г;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 200 g;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 25 g;
- тъмно черен шоколад - 1 плочка;
- бял шоколад - 1 плочка;
- вода - 150 мл.
подготовка
Пригответе желатин съгласно инструкциите за опаковката. наполовина извара (за този десерт, само домашно, мазни и пастообразни ще отговарят), смесване с половината от захар, сметана и 
напоен желатин. Добавете разтопения тъмен шоколад и бийте с миксер, докато гладко. Получената маса се прехвърля във формата, покрита с хранителен филм (ако използвате силиконова форма, тогава филмът не е необходим!). По същия начин приготвяме лека маса от смес от останалата извара, другите съставки и разтопения бял шоколад.
Разстилайте го в матрицата върху слоя шоколад и скрийте храната в хладилника най-малко 3 часа или по-добре през нощта. След това покриваме формата с ястие, превръщаме я и внимателно отстраняваме желето. Извадете филма и поръсете с шоколадови чипове.