храна десерти

Импрегнация за торта

Способността на домакинята да печете сладкиши е особено възхищавана от домакинството и гостите на къщата. Приготвянето на печене съдържа много тънкости, които позволяват правилното печене на тортата, пригответе вкусен крем. Специалните ароматични нюанси и желаната нежност на домашния продукт придават импрегниране на тортата. За да импрегнирате тортата за торта, че сладкият деликатес се оказа "твърд", ще бъде интересно да се научат както за начинаещи, така и за опитни готвачи.

Строгото придържане към рецептата е основното условие за подготовка на добър сироп за импрегниране на тортата. Има много рецепти за импрегниране на тортата. В началото предлагаме най-популярните импрегнации за торта без алкохол. За готвене, изберете дребни ястия от неръждаема стомана или с дебело дъно, така че захарта се разтваря равномерно и импрегнирането е еднородно.

Лимонова импрегниране

съставки:

  • лимон - 1 брой;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонова есенция - 1 бутилка;

подготовка

Изцедете лимоновия сок, варете водата и добавете всички съставки към врящата вода. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Дайте импрегнирането да се охлади.

Шоколадов мус

съставки:

  • 4 жълтъка;
  • шоколад - 200 г;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • вода - 1 супена лъжица. лъжица;
  • крем за побой - 300 мл.

подготовка

Отделете жълтъците, разбъркайте ги със смесител или размахване. Приготвяме захарен сироп: разреждаме захарта във вода и я задушаваме. Изсипете в сироп бита яйчни жълтъци, размахване. Шоколадът се стопява в "водна" баня, се комбинира със смес от сироп и жълтъци. Разбъркайте сместа и смесете всичко. Оставете шоколада да се накисне.

Карамелов сос

съставки:

  • захар (кафяво е по-добро) - 100 g;
  • сметана 20% мазнина - 2/3 чаша;
  • лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • варена вода - 1/3 чаша.

подготовка

Добавете лимонов сок към захарта, разтворена във вода. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината. Кук за 10 минути, като се разбърква през цялото време. Сиропът трябва да има богат кехлибарен цвят. Изваждаме съдовете от чинията и изсипваме крема в сиропа, предотвратявайки размахването. Добавете масло и охладете до стайна температура. Вкусът на импрегнирането прилича на мека карамел.

За да направите продукта произведен качествено, трябва да знаете как правилно да направите карамелна импрегниране за тортата.

  1. Захарта трябва непрекъснато да се разбърква, докато се свари. Няма нужда да се намесва допълнително.
  2. Смесете сладкия сос в една посока.
  3. Добавете сметана на стайна температура, а не на студено.

Импрегниране на мед

съставки:

  • мед - 2/3 чаша;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Медът и лимоновият сок се смесват в дебелостенни съдове, приготвят се и се вари при бавен пламък за около 5 минути, за да се сгъсти сместа. Дайте импрегнирането леко да се охлади. Бисквитена, напоена с топъл сироп.

Накрая ще ви разкажем как да подготвите импрегнирането за торта с алкохол, което ще придаде пикантен вкус на вкуса на варени печени продукти.

Коняк импрегниране

съставки:

  • Коняк - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1 чаша.
подготовка

Изсипете в тенджерата вода и коняк, и, добавяне на захар, пуснати на огъня. Довежда се до кипене, накисва се в продължение на 2 минути, като се разбърква. Сиропът се охлажда.

Коняк-череша импрегниране

съставки:
  • Коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сиреп от череша - 4 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1 чаша.

подготовка

Изсипете в купа и разбъркайте ракия, сироп, вода. Огряваме всичко в огъня, добавяме захар и, как правилно да импрегнирате тортата доведе до възпаление, готвене за 3 минути. Дайте импрегнирането да се охлади.

Трябва да знаете как правилно да проникнете в тортата. Сипете сироп постепенно, разпространявайки се по цялата повърхност на тортата, в противен случай имаме някои части от продукта ще бъдат прекалено мокри, докато други няма да се накисват. Тортите, напоени в сироп, трябва да стоят един час при стайна температура и само след това тортата се поставя на студено място.

Ако ще печете торта, тогава нашите съвети за подготовка ще ви помогнат. бисквитни торти и импрегниране за гъста торта ,