Пиле с гъби в саксия

През почивните дни е добре да готвите пиле в селски саксия за гъби.

На пилешки труп е най-добре да използвате филе от гърдата - в тази част най-малкото количество мазнини. Мазно месо без камъни, изрязано от бедрата и гърдите.

Гъби, разбира се, е по-добре да се използват свежи, отглеждани изкуствено, защото гъби, които растат в природни условия, могат много бързо да натрупват вредни вещества. Така че, ако не го събирате сами, по-добре да не го рискувате.

Рецептата за готвене на пиле с гъби и картофи в саксии

Посочените пропорции са за 1 пот.

съставки:

пилешко месо - около 150-200 г;
Пресни гъби (бяло, шампанско, стриди) - около 100 грама;
картофи - 1-2 броя (малък размер);
лук - 1/4 от средния лук;
подправки (пипер, дафинови листа, карамфил и т.н.);
малко зеленчуково или пилешко маслено масло за пържене;
пресни зелени;
чесън - 1 карамфил.

подготовка

По-удобно е да готвите няколко порции наведнъж. Ако не седнете на строга диета, нарязания лук и гъби (изчислен на всички порции) леко се запържва отделно в тиган до лек златист цвят - така че ще има по-добър вкус. Поставете във всяка пота малка смес от лук и гъби. Добавете пиле, нарязани на малки кубчета или къси ивици, и картофи, нарязани на по-големи резени. Поръсете с подправки и добавете малко сол. Във всеки съд се наливат около 100 ml вода. Затворете капака или фолиото (или затворете тортата). Поставете съдовете в охлаждаща руска фурна или фурна. Подгответе това печено ще бъде около 40-50 минути. Ако печката е силно нагрята, то е по-бързо, тогава трябва да излеете малко повече вода или да затворите саксиите плътно (запечатайте тестото).

готов печено Сервирайте, като поставите чашата на чиния с красива бельо, сезон с нарязани зеленчуци и чесън. Ние също така обслужваме груб хляб. Яжте с вилица или лъжица, в зависимост от дебелината.

Можете да готвите пиле с гъби и картофи в гърне в заквасена сметана ,

Пиле с гъби в сметанов сос в саксия

За да направите това, не е необходимо (както някои хора мислят) да задушава гъби с лук в заквасена сметана. Заквасената сметана обикновено не се подлага на прекомерна топлинна обработка, когато е изложена на температури над 80 градуса С, тя придобива отвратително вкус, губи своята естествена миризма и текстура.

Ето защо два изхода. В самия край на готвенето добавете малко малко заквасена сметана (или натурален крем) в гърнето, леко го разбъркайте и го върнете в охлаждащата фурна (фурна) за още 5-8 минути. Или затопляме заквасената сметана във водна баня в продължение на 10 минути и я поднесете отделно в тиган на масата - нека всеки да я излее толкова, колкото им харесва.