Нарежете ръкава
С помощта на ръкава можете да печете не само малки парчета месо или зеленчуци, можете да готвите цялото пиле в ръкава, като се основава на любима рецепта и комбинация от съставки. Поради факта, че ръкавът е в състояние да задържа влагата, всичко, което ще бъде поставено в него автоматично ще излезе много по-сочно. В същото време има и загуба на риск от изсушаване на месото, загубено във времето.
Цялото пиле във фурната в ръкава - рецептата
Ако искате да готвите пилето в глазурата, ръкавът може също да помогне с това. Благодарение на самия ръкав, глазурата върху повърхността на птицата няма да се залепи по време на процеса на готвене и следователно кожата няма да стане прекалено тъмна.
съставки:
- пилешки труп - 1,7 кг;
- куркума, червен пипер - по 1 чаена лъжичка всяка;
- сушена мащерка - 1 1/2 ч. л.
- портокалов сок - 115 ml;
- мед - 15 г;
- щипка джинджифил.
подготовка
След изплакване на пилешкия труп, го изсушете добре. Внимателното изсушаване помага на повърхностната глазура да се подобри карамелизирането. Смесете куркума с червен пипер и щипка мащерка, а след това разтрийте тази птица навън с тази смес. След това сезон на кожата със сол и не забравяйте да добавите добър щипка сол в кухината на птиците.
Подгответе смес от цитрусов сок, джинджифил и мед, сложете го на огъня и кипете, докато стане дебела. Едва студена глазура, разпределя го върху повърхността на трупа и го слага в ръкава. Оставете птицата във фурната на 200 градуса за един час.
Домашно пиле с картофи в ръкава във фурната
съставки:
- пиле - 2.3 кг;
- масло - 95 г;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 440 грама;
- червен лук - 110 гр.
подготовка
Пъхнете чесъна в паста с богата щипка сол, след което добавете чесънната паста към мекото масло и разбъркайте. Разпръснете маслената смес върху цялата повърхност на птицата и в нея. Измитите картофи в кожата са разделени на части от произволна форма. Лукът се нарязва на филийки и се смесва с филизи от грудки. Поставете зеленчуците в ръкав, не забравяйте да се приготвите предварително, а отгоре поставете трупа на пиле.
Как да готвя пиле с ориз в ръкава?
Гарнитурата може да бъде поставена не само до пилето, но и да се напълни с самата кухина в трупа. Ще използваме варен див ориз, който няма да омекне в каша дори след второто готвене във фурната.
съставки:
- пиле - 2.3 кг;
- жар от 2 портокала;
- клонка от мащерка;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- масло - 35 г;
- варен кафяв ориз - 115 гр.
подготовка
Разтопете маслото и бързо изпържете скилидките скилидки чесън с листа от мащерка. Смесете ароматно масло с ориз и оранжева кора. Опушете птичето и оформете кухината с ориз. Запушете гликовете така, че пълнежът на ориза да не се разлее. Поставете пилето в ръкава и, като фиксирате и двете му ръбове, го изпратете до фурната на 180 градуса за един час.
Пиле със зеленчуци в ръкава във фурната
Сезонните зеленчуци могат да бъдат не само странично ястие на птицата, но и вкус, който придава на птицата богат вкус. Като част от тази рецепта, пилето ще бъде изпълнено със смес от лук, целина и моркови.
съставки:
- пилешки труп - 2.8 кг;
- лук - 135 г;
- моркови - 115 г;
- целини стръкове - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба.
подготовка
След изплакване на пилешкия труп, изсушете го, го пригответе обилно със смес от сол и пипер навътре и навън. Подгответе зеленчуците чрез нарязване на лук заедно с моркови и целина. Опитайте се да запазите всички парчета зеленчуци със същата форма и размер. Поставете приготвените зеленчуци в кухината на птицата заедно с натрошените скилидки чесън. Сложете самата пиле в ръкава и я изпратете на 170 градуса за 2 часа. След изпичане извадете зеленчуците, изхвърлете ги и ги разделете на части.