Пилешки котлети с нажежено пиле
Стандартното меню за диета, насочено към изхвърляне на излишни килограми, винаги съдържа в състава си постно месо. Най-разпространената версия на последното е пилето. Благодарение на неутралния си вкус и наличност, той е подходящ за приготвяне на почти всяка чиния. В тази статия ще се научим как да правим пилешки котлети на чифт.
Панирани пилешки котлети - рецепта
Нека започнем с лесна рецепта с азиатски нотки на тофу и соев сос. Японците се използват за готвене на такива пържоли за двойка в едно парче и след това го разделят на порции, като пай. Предлагаме да останете в по-традиционна версия и да придържате малки порции кюфтета.
съставки:
- пилешко филе - 275 грама;
- моркови - 45 г;
- сирене тофу - 75 г;
- шепа зелен грах;
- нишесте - 1 ч.л.
- соев сос - 25 ml;
- Зелен лук - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Отлепете морковите, внимателно го разтривайте. Натрошете сиренето и го добавете заедно с морковите и грахът към мляното пиле. Налейте зеленчуци, нишесте и изсипете соев сос. Охладете каймата в хладилника за половин час. Охладената смес трябва да поддържа добре своята форма благодарение на нишестето. Разделете мляното месо на части от желания размер и оформете в тях пачули. Поставете всеки котлет в замърсената купа на коша за пържене и оставете да готвите за около 20 минути.
Подправени пилешки котлети в бавна готварска печка
Ако искате да направите текстурата на кюфтетата по-осезаема, след това, вместо да нарязвате пилето с месомелачка, го натрочете ръчно. Тези котлети, макар и да отнемат много повече време, ще бъдат изненадващо сочни, особено ако решите да ги приготвите в бавна готварска печка.
съставки:
- пилешко филе - 630 грама;
- лук - 75 г;
- бяла хлябка - 65 г;
- мляко - 115 мл;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Преди да нарязвате пилешко филе, раздробявайте хляба не е първата свежест и го излейте със студено мляко. Докато хлябът абсорбира влагата, хваща се за лука, трябва да бъде смазан на ръка. С остър нож, съвсем произволно, котлет и пилешко филе. Смесете го с щедър щипка сол, накиснати трохи и лук. За връзката, чукайте едно яйце. Котленият микс ще излезе леко водниста, така ще навлажни дланите и ще образуват котлети. Поставете ги в омаслената кошница на мулти-кукер, поставете ги върху купата с вода и задайте подходящия режим за 40 минути. Пилешките котлети се подготвят за около 40 минути, след което те могат да бъдат сервирани.
Котлети с парен кокос
Ако искате да направите най-скъпите котлети, то за тази цел ще трябва да използвате високоскоростен смесител, който ще ви помогне да превърнете суровото месо в маса, наподобяваща суфлето в неговата последователност.
съставки:
- пилешко филе - 340 г;
- картофи (големи) - 1 грудка;
- Копър зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Преди задушаване на пилешко месо, разделете картофените клубени на кубчета и кипете в слабо осолена вода. Почиствайте картофите и се разбърквайте с нарязан чесън и зеленчуци. Когато кашата е хладна, добавете мляно пилешко филе и щедър тире от сол към него. Приготвените котлети се подсушават за около 15-20 минути.
Пилешки гърди с пармезанки
съставки:
- пилешки гърди - 540 грама;
- лук - 85 г;
- бяло сирене - 55 g;
- моркови - 115 г;
- овесено брашно - 25 g;
- чесън - 2 карамфил;
- мляко - 55 мл.
подготовка
Смажете овесена каша в кафемашина и покрийте с топло мляко. Докато овесена каша набъбне, обърнете пилето в пълнеж и го комбинирайте с нарязан лук и моркови. Добавете натрошено сирене и пюре от чесън и накрая налейте в подутата овесена каша. Варени котлети готвят за няколко минути.