Chebureks с тиква - рецепта
пасти - традиционен вид много популярно ястие от тестото с попълване на кулинарните традиции на турските, кавказките и монголските народи. Думата "cheburek" най-вероятно идва от Кримския татарски език по време на съветската епоха. Chebureks - отлична версия на Евразия за бързо хранене, голяма улица (а не само) храна за бърза закуска.
Chebureks са произведени от безквасни, безквасни (по-рядко от мая) тесто, пълнени с месо. Печено в растително масло или в животинска мазнина (разбира се, не свинско).
Месото не винаги се използва като пълнеж за пасти. Пълнежът може да бъде сирене, картофи, зеле, варени яйца, гъби, лук, ориз.
И можете да готвите много вкусни пасти пълнени с тиква. Тази версия на това ястие разнообразява масата ви и определено ще бъде интересна за хора на гладно и вегетарианци.
тиква - много полезен продукт, но тиквичките са особено подходящи за нашите цели.
Как да си направим чебурешки с тиква?
съставки:
- висококачествено пшенично брашно - около 2 чаши;
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- мляко (кефир, катик, кисело мляко) или вода около - около 1 чаша (около 200 ml);
- тиквен пулп (пресен) - около 400-500 грама;
- пресни зелени са различни (босилек, магданоз, кориандър, но копърът не е необходим);
- сол - 1 шепот;
- сухи подземни подправки (могат да бъдат смесени, само без вредни добавки);
- чесън - 1-2 карамфил;
- растително масло.
подготовка
Уверете се, че преливате брашното върху работна повърхност (или в плоска купа) в пързалка, направете кладенец, добавете сол, мляко и яйце. Омесете тестото, като постепенно добавяте вода.
Омесваме тестото изцяло с ръце, намазани с масло (или със смесител с подходяща дюза с ниска скорост). Тестото трябва да е еластично. Включваме го в стая и го оставяме за 40 минути - за да се отдели.
Готварско пълнене. Сладка тиква на голям или среден ренде. Нарежете зелените, натискайте чесъна с ръчна преса. Всичко това е смесено, подправено с подправки, може би малко добавяме и смесваме отново.
Извадете тестото в сравнително тънки слоеве. Ние отрязахме от тях кръгове. Е, или тя може да бъде разделена на приблизително еднакви бучки и да извади субстрата за всеки cheburek поотделно.
Половината от кръга на тестото внимателно оформя пълнежа. Покрийте втората половина на кръга и грижете внимателно краищата. Запържете пастата в растително масло в контейнер с дълбока мазнина (това е удобно, ако има много chebureks). 
Или се запържете в растително масло (животинска мазнина) от двете страни на тигана. След това се покрива с капак и се изморява малко на слаб огън.
Сервирайте пасти само горещо или топло (напълно охладено, че няма много вкусно). Продуктите от ферментирало мляко като katyk, koumiss, shubat, кисело кисело мляко, кефир, танг, кисело мляко и др. Могат да се сервират с тиквен cheburek.
Можете да готвите и някакъв "мързелив" паста с тиква на пита, като използвате същото пълнеж. В този случай обвийте пълнежа с пита хляб, изпечете го в сух тиган или във фурната. Вярно е, че получават повече ролки.