Целина супа

Целина е невероятно растение. Както зелените, така и самите клубени се консумират в храната, докато там и доста витамини се съдържат там. Интересен факт: целината има отрицателно съдържание на калории. Това означава, че тялото изразходва повече енергия за обработката си, отколкото получава от самия продукт. Ето защо ястията от целина са част от разнообразието от диети. Днес ще ви кажем рецептата за приготвяне на целина. Ако искате да научите как да готвите не само този първи курс, но и други, тогава погледнете рецепти моркова супа и супа от леща ,

Царевична супа от целина

съставки:

корен от целина (среден) - 1 бр.;
картофи - 4-5 броя;
чесън - 2 карамфил;
шалот - 1 брой;
лук - 1 бр.;
маслен крем - 120 ml;
пилешки бульон - 2,5 л;
масло - 30 г;
дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Накълцайте лука, нарязайте чесъна и ги запържете в масло. Обелете целината и нарязани на малки кубчета, просто нарязани картофи. Корен добавете към тигана към лука, добавете малко вода или бульон и задушете под капака за 5-7 минути. Сега сменете всичко от тигана до тигана, сложете картофите, изсипете бульона и гответе докато сте готови. За 5-7 минути преди края на приготвянето, поставяме листата на дафина, когато супата се приготвя, ще трябва да се извади. Така че, изсипете супа в блендер и се смилайте до състояние на пюре. След това полученото пюре се изсипва в тенджера, добавя се сметана, сол и черен пипер на вкус и се задушава, като се разбърква, така че супата да не гори. Крем от целина супа е готова. Преди да сервирате, добавете малко нарязани зеленчуци към него.

Задушено супа от целина

съставки:

стъбла от стъбъл целина - 4 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
бульон - 1 л;
масло - 30 г;
сметана с 15% съдържание на мазнини - 200 ml;
меко топено сирене - 1 бр.;
чесън - 1 карамфил;
дафинов лист, сол, сух босилек - на вкус;
бял хляб - 1 парче.

подготовка

Настържете морковите, фино нарязайте лука и нарязайте стъблата на целина на малки парченца. В тиган, разтопете маслото, запържете лука в него за около 3 минути, след това добавете целината, запържете всичко заедно за още 5 минути. Накрая добавете морковите, добавете малко сол и гответе за още 3 минути.

Изсипете бульон в тенджера, пригответе го за кипене, изсипете zazharku, сложете дафинов лист и сух босилек на вкус и гответе на средна температура за около половин час. През това време целината трябва да е мека. Сега трябва да дадете на супа състояние на пюре, това може да се направи с потапящ смесител. След това изсипете сметаната в тенджерата, пригответе ястието на кипене и добавете разтопеното сирене, настъргано върху груб ренде. Гответе, докато последната съставка се разтвори. Сега опитайте, ако е необходимо, след това добавете сол и черен пипер. Супа пюре целина целина върви добре с бели крутони хляб. За да ги подготвите, нарязайте користите от парче бял хляб, разделете го на 2-3 парчета и изсушете произведените парчета в тиган без масло. Всеки препечен чай натрий чесън.

Супа от целина корен и стъбла с пушен бекон

съставки:

месо или пилешки бульон - 750 ml;
сметана с 10% съдържание на мазнини - 200 ml;
целина корен - 500 г;
целичкови стъбла - 500 г;

пушен бекон - 200 г;
растително масло - 20 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Ние почистваме корен от целина и го нарязваме на кубчета заедно с дръжките. Прехвърляме ги на тиган с бульон и готваме на слаб огън докато не приготвим зеленчуци. Гърдите се нарязват на ивици и се запържват в олио, докато не станат ясни. Когато целината е готова, поръсете супата с пюре, добавете сметана, отново кипете, сол и пипер на вкус. Преди сервиране, във всяка чиния се изсипват малко пържено бекон и няколко клонки от магданоз.