Препоръчваме да подготвите великолепния хайвер от цвекло и как да приготвите такава закуска за зимата, ще научите от рецепти, предложени по-долу.
съставки:
подготовка
Белени лук, сочни цвекло и месести домати се смилат на случаен принцип. За да работим с месомелачката, избираме голям цедка и прекарваме всички готови зеленчуци през него в различни контейнери. В голям широк тиган с дебело дъно загрявайте слънчогледовото масло, докато се появи ароматен дим. Ние разпространяваме в него усуканата лук и за 5 минути, разбърквайки, го запържваме. След това добавете към него натрошени сурови цвекло и, като нагласите режима на пожар по-близо до средното, запържете зеленчуците за едно и също време. Слагаме последните домати в хайвера и заедно с тях добавете захар и фино смляна сол. Намаляваме малко топлината, покриваме зеленчуците с подходящ капак и ги накисваме за около 1,5 часа. 20 минути преди да изключите огъня, изсипете оцет в маслото от хайвер и добавете прясно нарязан копър копър. Разграждаме завършената закуска чрез внимателно изпичане на стъклени буркани, които са херметически запечатани с печени капачки.
съставки:
подготовка
Варено, вече охладено цвекло се почиства и се нарязва на не много големи резени, които веднага се въртят през най-малкото сито на месомелачката. Чрез нея прескачаме ядките на орехи, обелени топли пиперки и пуешко месо от чесън.
В дълбок, голям санте тиган, загрейте доброто зехтин и сложете в него цялата зеленчукова смес с орехи, нарязани. Също така добавяме и солена кухня, смесете всичко добре, поставете зеленчуков хайвер на средна пожар и къпете поне за един час. 10-12 минути преди края на готвенето, поставяме босилека, през месомелачката, в тенджерата. Ние разпространяваме нашия пикантно рязък хайвер от цвекло на трикратно затоплени врящи брегови брегове и ги преобръщаме до пълна спирка с варени капаци.
съставки:
подготовка
С охладеното цвекло се отрязва грубата корен и се отстранява леко изоставащия слой от лющене. Изрязваме плътта на плода в произволни парчета и ги прескачаме през мелница. Свежите сочни моркови също се обелват и се смилат по същия начин само в друг чист контейнер. След като заменим следващата чиста купа, събираме в нея лука, обвит в обвивка. В една широка тенджера, загрейте цялото необходимо количество масло и запържете нарязания лук в него, докато не меко. След това изваждаме пресни моркови и държим зеленчуците на огъня, докато се появи лек златист цвят. Влизаме в тенджерата и смесете го с всички зеленчуци, запържете за 4-5 минути. В малко количество топла вода разбъркайте доматената паста с кухненска сол и налейте всичко в хайвера. Също така се поръсва със сладка закваска и добавете лимонена киселина. Ние изгаряме нашия нежен крехък хайвер за 1 час и 45 минути, а след това го връщаме в правилно приготвени буркани.