Тиквен хайвер за зимата
Тиквен хайвер на вкус почти не се различава от тиква , въпреки че не е налице в търговската мрежа. Време е да коригирате този пропуск и да научите как да готвяте това здравословно и вкусно ястие у дома. Освен това такъв хайвер може да се запази през цялата зима.
Рецепта от тиква хайвер
съставки:
- тиква (целулоза) - 800 g;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Загрейте маслото в печено и пържете на първия нарязан чесън, след това добавете ситно нарязан лук и нарязан на кубчета пипер. След като изпратим малката тиква на същото място, я кафяваме за няколко минути. След това отхвърлим огъня и се къпехме за половин час с капака затворен.
Добавете доматена паста. Солим, пипер на вкус. Смесете и загрейте още 10 минути. Поставете хайвера в блендер в буркани. Можете да се преобърнете за зимата, но можете да затворите стъкления капак и да го поставите в хладилника. Хайверът може да се съхранява там до 5 дни.
Бърза тиква в микровълнова печка
съставки:
- целулозен пулп - 500 g;
- моркови - 250 г;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1во. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - 0,5 л.
- смлян черен пипер - 0.2 ч. л.
подготовка
Тъй като хайверът не може да се припише на десерти, той е по-подходящ за нейните непопулярни сортове тиква. Плътта се нарязва на малки кубчета, поставя се в стъклена тенджера. Сол, пипер, поръсва се с брашно и се разбърква.
На тиган, предварително загрети с масло, първо изпържете нарязания чесън и добавете лука към него. Сладки до златисто. Време е да поставите настъргани моркови, нарязани на груб ренде. Готов zazharku се смесва с тиквата и се изпращат зеленчуците да се пекат за 15 минути в микровълнова фурна на максимална мощност. Разбърквайте периодично. След като хайверът се раздробява с блендер и може да се сервира на масата като странична чиния.
И сега нека да разберем как да готвим хайвер от тиква и тиквички.
Хайвер от тиква и скуош с майонеза
съставки:
- тиквена пулпа - 2 кг;
- тиквички - 1 кг;
- лук - 500 г;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1/2 ст .;
- дафинов лист - 1 бр.;
- майонеза - 250 г;
- доматена паста - 250 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- Черен черен пипер - 1/2 ч.л.
подготовка
Почистваме скуош, нарязваме на големи парчета и преглеждаме месомелачката заедно с тиква и лука. Смесете с майонеза, масло и доматено пюре. Изсипваме в съд с дебело дъно и готваме, разбъркваме, при ниска температура за около час. Солим, пипер. Добавете захар. Продължавайте да бъркате и гответе за още един час. 5 минути преди готовност, сложете листата на дафина. След като го изключим, изтриваме го.
Тиквен хайвер
съставки:
- тиква - 1 кг;
- моркови - 500 г;
- лук - 4 бр.;
- Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - за пържене;
- къри - 1 ч.л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистете тиквата, отстранете семената, нарязани на големи кубчета и я поставете в тенджера с дебело дъно. Добавете малко вода, за да не победите, затворете капака и загрейте на слаб огън в продължение на 20 минути, докато се омекне.
Леко запържете фино нарязан лук, добавете моркови, настъргани върху груб ренде. Готов zazharku преминете към тиква, микс. Сол, добавете подправки. Покрийте капака и яжте още половин час. Извадете от топлината и нарязайте зеленчуците с блендер. Довежда се получената маса до кипене, излива се в оцет, разбърква се. Ние стоим на огъня за още няколко минути и слагаме яйцата в сухи стерилизирани буркани. Ръкаме метални капаци. Банките са обърнати с главата надолу и покрити с топло одеяло. В това състояние хайверът бавно се охлажда. На хладно тъмно място тиква заготовки може да се запази през цялата зима.