Броколи - рецепти
Този вид зеле съдържа невероятно количество витамини и микроелементи, които укрепват костите и поддържат имунитет. Но как да убедите детето си да яде броколи? По-долу са дадени няколко рецепти за вкусни ястия от този продукт, които със сигурност ще задоволят не само децата.
Рецепта за броколи в тиган
В това ястие можете да използвате както пресни, така и замразени броколи.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- мляко - 100 ml;
- броколи - 0,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 210 g;
- сол, подправки.
подготовка
Ако замразени броколи - размразяване. Ако свежите - измийте и разглобявайте съцветия. Колкото по-малки са пъпките, толкова по-бързо ще готвят и по-полезните свойства, които ще запази. Хвърли във вряща вода и се вари само няколко минути. Изваждаме и даваме да изцеждаме излишната вода. Раздробяваме броколи на овесена каша, добавяме студено мляко, яйце, чесън, сол и подправки минаваме през преса и брашно в самия край. Получената хомогенна маса се запържва в тиган и се яде със заквасена сметана и билки.
Рецепта за смесване на броколи
съставки:
- яйце - 4 броя;
- лимон - ½ бр.;
- брашно - 220 g;
- заквасена сметана - 330 мл;
- броколи - 1 кг;
- сирене - 120 г;
- чесън - 1 зъб;
- копър - половината от гредата;
- прах за печене - 10 g;
- смес от чушки, сол.
подготовка
Разбийте яйцата, добавете лимонов сок, заквасена сметана и след това брашно. Когато всички бучки изчезнат, изсипете нарязания копър, нарязания на чесън и ситно настърганото сирене, солта, сервирайте с пипер и прах за печене. Броколите се измиват, разглобяват се на съцветия и леко се вари в осолена вода, зелето трябва да остане леко хрупкаво. Можете също така да го готвите за няколко. Основното нещо е да се даде добър изтичане и сухо. Не изхвърляйте главата, тя лесно ще отиде в крем супа. Фурната се загрява до 190 градуса. Капацитет, в който ще се печем, ще покрием с пергамент или ще мазни смешно с масло. С помощта на вилица потапяме всяко съцветие в тесто и го оформяме. Печете до златисто кафяво.
Рецепта за салата от броколи в корейски стил
съставки:
- лук - 1 брой;
- чесън - 5 зъба;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 бр.;
- кориандър - 10 г;
- пипер пикантно червено - на вкус;
- пипер - 25 г;
- броколи - 1 кг;
- сол - 40 g;
- ябълков оцет - 100 ml;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 75 гр.
подготовка
Лук, моркови и черен пипер, нарязани на ленти, нарязани чесън карамфил в 4 части, а след това смаже с нож, за да даде по-добър вкус.
Броколите се измиват и се разделят на малки съцветия. За марината 1,5 литра вода в тенджера, пуснати в огъня, се налива сол, чесън, захар, подправки, масло там, когато кипене, изсипете оцет и изсипете зеле. Ако течността не покрива напълно броколите, може да се добави вода. Очакваме с нетърпение отново да кипете и заври за 1 минута, след което изсипете зеленчуците и черен пипер, разбъркайте всичко добре и изключете печката. Покрийте и охладете, след което почистете в хладилника точно в марината, за предпочитане през нощта.
Рецепта за крем супа от броколи
Това е класическа рецепта, която, ако желаете, може да бъде леко опростена чрез замяна на праз с редовен праз и премахване на виното.
съставки:
- синап - 10 г;
- бяла част от праз - 15 см;
- стъбла целина - 3 стъбла;
- броколи - 465 грама;
- бяло вино - 115 мл;
- бульон - 450 ml;
- крем - 210 мл;
- сол, чушки;
- лимонов сок - 40 ml;
- чесън - 1 зъб.
подготовка
Формата на рязането тук не е особено важна, тя засяга само скоростта на готвене. Ето защо, нарязайте лука, целината и чесъна, както обикновено, за пържене. Сложихме тенджера или дълбоко тиган на печката, хвърлихме семена от горчица, когато те 
започнете да скачате изсипете растително масло, можете също да поставите и масло. Преминете към мекота и добавете вино, продължете още 5 минути. Измийте броколите, разделете се на пъпки и леко кипете в осолена вода, буквално 3 минути и добавете към останалите зеленчуци. Оставяйте настрана няколко малки съцветия за декорация. Покриваме с капак, прибавяме малко бульон и се къпваме за около 10 минути. След това го преместваме в тенджера и го превръщаме в пюре с помощта на миксер. Добавете сметаната, лимоновия сок и допълнително регулирайте дебелината с помощта на бульон. Когато сте постигнали желаната консистенция, се сервирайте с пипер и сол. Когато сервирате, украсете с съцветия.