Хайвер на цвекло
Хайверът от цвекло е един от най-популярните заготовки за зимата. Тя е добре съхранена през зимата и подхранва тялото ни с полезни микроелементи и витамини. Нека да разберете с вас някои рецепти за готвене на вкусни хайвер от цвекло и изненада всички гости с тази вкусна закуска.
Рецепта от черен цвекло
съставки:
- цвекло - 500 г;
- Домат - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 1 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Цвекло се измива внимателно, поставя се в тенджера, излива се и се вари 2 часа. След това охладете, извадете кожата и прескочете месомелачката. Лукът се чисти, фино котлет и преминават в продължение на 5 минути в растително масло. След това извадете цвеклото, разбъркайте всичко и изпържете. След това отново прескочете сместа от лук и цвекло през месомелачка. Домати, отстранете кожата от тях, нарязани на филийки, леко ги запържете в тиган и охладете. Лимон нарязани наполовина, стиснете сока и поръсете с домати. Обелете чесъна и го смилайте със сол и захар в хаван. Сложете подправки и домати в масата от цвекло, разбъркайте, поставете на слаб огън и готвяте хайвер от цвекло за 20 минути. Предварително измиваме и стерилизираме бурканчетата, изсушаваме ги. Разстиламе горещия хайвер на брега, преобръщаме го и слагаме банките с капаци. Ние ги увиваме с одеало и ги оставяме в това състояние, докато се охладят напълно. Сервирайте хайвер от цвекло или като лека закуска, или като странично ястие с картофи и месни ястия, или го прибавете към борш. Можете да запазите този хайвер на цвекло на хладно място и за предпочитане в хладилник.
Хайвер от цвекло с краставица
съставки:
- цвекло - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- домашно пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- нарязана краставица - 2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- оцет - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя хайвер от цвекло? Моето цвекло, поставете в тенджера със солена вода и кипете, докато бъдете готови. След това внимателно изцедете водата, охладете зеленчука, почистете я и я накълцайте. Лукът, нарязан на половин пръстени, се задушава за 5 минути в растително масло и след това се прибавя доматено пюре към печено и се разбърква. Ние почистваме кисели краставички от семена и кори, нарязваме ги на малки кубчета. Всички зеленчуци са смесени, задушени, охладени, подправени на вкус със сол, черен пипер, захар и оцет. Готовият хайвер се премества в чист буркан и се съхранява в хладилника.
Цвеклоче с чесън
съставки:
- цвекло - 700 г;
- растително масло - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 3 бр.;
- домашно пюре - 3 супени лъжици. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- копър, магданоз - при поискване;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сурови зеленчуци: цвеклото и морковите се обелват, измиват се и се търкат с фин ренде. След това поставете в дълбок тиган или тиган с чугунено дъно, изсипете в растително масло и оставете да къкри на средна температура до мека, като се разбърква от време на време. След това добавете пърженото лук поотделно с домат, изцедете чесъна чрез преса, подправете хайвера със сол, черен пипер и захар. Сервирайте като студена закуска, поръсена с фино нарязан копър, магданоз и нарязан чесън.
Хайвер на цвекло със сини сливи
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- масло;
- доматена паста - 8 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- лимонена киселина - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Цвеклото се почиства, прескача с резена през месомелачка и се запържва мляното месо в олио в продължение на 10 минути. Когато яйцата се охладят, добавете доматената паста, солта, лимонената киселина, черен пипер и чесън. Всичко се разбърква добре, смила се смесителя до гладка и се сервира на масата.
Зеленчуковите любители на хайвер със сигурност ще оценят рецепти гъба и хайвер патладжан , Насладете се на хранене!