Спайд рецепти за готвене
Scad - морска риба, която съдържа много малко мазнини, поради което е доста суха и не е много подходяща за пържене. По-долу са рецепти за готвене на вкусни ястия от сафрид.
Маринована рецепта за спад
съставки:
- свежа скумрия - 1 кг;
- вода - 1 литър;
- груба сол - 1 чаша;
- Оцет 9% - 0,5 чаша.
подготовка
Свежият замразен спад се разтопи и без да се почисти, поставете в дълбока купа. Във вода разтваряйте солта, изсипете рибата с нея и я отстранявайте 8 часа под налягане. Оставете я при стайна температура. След това солната вода се източва.
Направете ново решение от 1 литър вода и оцет и отново ги напълнете с риба. Обединете го след 3 часа. Ние почистваме рибата от кожата, я нарязваме на порции, преместваме я с лукови пръстени и я изсипваме с растително масло. Съхранявайте марихуана в хладилника в стъклена или емайлна купа.
Японска скумрия рецепта във фурната
съставки:
- намаление - 3 бр.;
- масло - 40 г;
- лимон - една четвърт;
- заквасена сметана - 0,5 чаша;
- копър - 1 куп;
- оранжево - 1 бр.;
- настъргано сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сменете, разделени на филета, поръсени с лимонов сок, сол и черен пипер. Натрошете копъра и леко го запържете в масло, нагоре с намазката на филето, налейте заквасената сметана, разстилайте портокаловите резени, поръсете със настъргано сирене и го изпратете във фурната. При температура 170-180 градуса се пече 20 минути. Сервирайте като странично ястие варен ориз ,
Спуснете се във фурната
съставки:
- намаление - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 7 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибни подправки - 1 щипка;
- сол - 1,5 л. л.
подготовка
Почиствайте, отрязвайте главата, измийте и нарязвайте на части. Сол, поръсва се с подправки и се оставя да се маринова. Междувременно, ние сме ангажирани със зеленчуци: измийте картофите и кипете, докато се приготвят наполовина. След това се охлажда и се нарязва на пръстени с дебелина 1 см. Почистваме морковите и лука. Три моркови се настъргват и нарязват лука на половин пръстени. Намажете тавата за тави с растително масло, разстилайте картофите, сол и пипер.
След това поставете лука и морковите (половината от общия брой), рибите и поръсете останалата част от лука с моркови. Намазваме всичко това със заквасена сметана, покриваме формата с капак или фолио и печете половин час във фурна, загрята до 180 градуса. След това свалете капака и оставете нашето ястие да изчерви още 10 минути. И след това вече е възможно да служим.
Черноморска рецепта за намаление в доматената марина
съставки:
- намаление - 1 кг;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер - 5 бр.;
- Оцет - 1 ч. Л.
За марината:
- моркови - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- целина корен - 1 парче;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- домашно пюре - 0,5 чаши;
- черен пипер - 4 бр.;
- рибен бульон - 1 чаша;
- оцет - 20 ml;
- сол, захар - на вкус.
подготовка
Почиствайте, отстранявайте хрилете и вътрешностите и оставяйте главата и везните. Цялата риба се потопи във вряща вода и след това се добавя 
подправки и оцет. Кук за около 20 минути. Извадете готовата риба от бульона, отстранете главата, перките, кожата и костите. Филетата се полагат в дълбоко ястие.
Белени и измити зеленчуци, нарязани на ленти. Загрейте растителното масло, оформете зеленчуците и ги загрейте за около 10 минути. След това добавете доматено пюре, подправки, изсипете горещо рибен бульон , Задушете за 15 минути под капака. Изсипете рибата с оцет, разредена с вода с добавена захар и сол и я сложете в соса. Смесете и накиснете за 10 минути всички заедно.