Патладжан предястие
Много от нас обичат патладжаните за кремообразната си текстура и мекия вкус, който върви добре с огромно разнообразие от добавки. В тази статия ще споделяме рецепти от различни закуски с патладжани за всеки вкус.
Апетизатор "Паун опашка" с патладжан и домати
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- обработено сирене - 100 г;
- майонеза - на вкус;
- чесън - 1 карамфил;
- яйца - 2 броя;
- краставица - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- маслини - 7-10;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Патладжанът се разрязва, поръсва се със сол и се оставя за 1 час, за да се остави излишната влага и с него горчивината. Патладжанът се разрязва във времето, измива се и се изсушава с хартиена кърпа. Запържете зеленчука от двете страни, докато златисто кафяво.
Сега пригответе пресни зеленчуци: нарязани краставици на тънки пръстени, отстранете ядрото от доматите и нарязани на половин пръстени, нарязани на маслини наполовина.
За масата за салата, настъргана обработено сирене и варени яйца. Напълнете всичко с майонеза и добавете чесън, прекаран през пресата.
Разпределяме маслената маса върху патладжана, слагаме парче краставица нагоре, рамкирайте го с доматен полусфера и завършете снимката с парче маслини, а студеният ни предястие от патладжан е готов за сервиране.
Патладжан предястие - сирене ролки
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- настъргано твърдо сирене - 70 г;
- домати - 2 бр.;
- ciabatta - 1 брой;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - на вкус;
- босилек - 1 малка шепа;
- лимонов сок - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете патладжан по тънки филийки, поръсете ги със сол, изсипете малко масло и изпратете да се пекат във фурната, докато се приготвят на 200 градуса.
Междувременно сложете сиренето, парче циабат, босилек, чесън и залейте зехтина в купата на миксера. Всичко се разбърква до гладка и се смесва с нарязан домат. Оставете на върха със сол, пипер и лимонов сок на вкус. Разпределете пълнежа на парче патладжан и го завъртете на ролка.
Гореща закуска на патладжан във фурната
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- мляно пиле - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- зелени (магданоз, копър) - на вкус;
- домати - 2 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Лук котлет и се запържва до златисто кафяво в растително масло. Поставете каймата в тиган с лук, добавете сол и черен пипер, запържете всичко, докато месото бъде приготвено. Смесете мляното месо с нарязани зеленчуци.
Нарежете патладжана на пръстени и се запържете в тен до златисто кафяво. Всеки отрязък се поставя върху лист за печене, намазва се с майонеза, на върха поставяме кръг от домат и мляно месо. Поръсете готовите "кули" със сирене и ги изпратете, за да се пекат в пещта на 180 градуса, докато сиренето се стопи. Е, това е всичко патладжан във фурната са готови!
Пикантен предястие от патладжан
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- Сирене от моцарела;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Патладжанът се нарязва на тънки кръгове, сол и се оставя за един час, за да се запази зеленчука от горчивина.
Междувременно да направим готвенето на пикантни тестени изделия. Извадете семената от лют червен пипер и поставете шушулките в миксер. Зад пипер в 
изпратете купа с миксер чесън, и малка шепа магданоз, малко сол и черен пипер също не се намесват.
Доматите се нарязват на пръстени със същата дебелина като патладжаните.
Загрейте маслото в тиган. Потопете патладжани в яйце, победено с мляко, и запържете бързо от двете страни, докато златисто кафяво. Разточете няколко пикантни тестени изделия на върха на все още горещия патладжан и поставете кръг от домат. Процедурата повторете още 2-3 пъти. В резултат на това имаме ниска кула, която трябва да бъде поръсена с "Моцарела" и може да се сервира.