Салата "Тбилиси" с говеждо месо

Рецептата за салата "Тбилиси" с говеждо месо е работата на съвременните домакини. Вероятно името му се дължи на наличието на хмел-сателили в композицията, всички други компоненти са напълно международни. Искаме да ви предложим няколко варианта на такава закуска, приготвена с разнообразна комбинация от съставки.

Салата "Тбилиси" - невероятно вкусна

Започнете да предлагате най-автентичната версия на закуски. Съставът му включва проста основа на боб и лук, допълнени от парчета говеждо месо и ядки.

съставки:

телешко филе - 230 г;
една шепа орехи;
червен лук - 35 г;
сладък пипер - 85 г;
една шепа зеленчуци от коринтьора;
буркан с консервирани червени бобчета;
чесън - 2 карамфил;
щипка хмел suneli ;
зехтин - 65 мл;
винен оцет - 15 мл.

подготовка

Изпратете телешкото за готвене, за да го приготвите, и вземете подготовката на останалите компоненти на ястието. Нарежете ядките, разделете червения лук на тънки половинки заедно със сладки пиперки. Не забравяйте да опитате лука: прекалено остър зеленчук ще трябва да се изгори, преди да се прибави към предястието. Изцедете излишната течност от бобовите растения и подайте заявление за превръзката. За обикновена салатна дресинг, настъргайте чесъна в паста заедно с щипка сол. Разтворете пастата с оцет, добавете хмела-сандели и изсипете зехтина. Разбийте всичко заедно.

Охладено говеждо месо и нарязани на ленти. Смесете месото с останалите приготвени съставки и сервирайте закуската.

Георгианска салата "Тбилиси"

Самите грузинци имат подобна салата, въпреки че е приготвена с добавка на ряпа за острикок и нарязан лук от копър.

съставки:

говеждо пулп - 270 г;
кутия консервиран червен боб;
репички - 4 бр.;
колба с копър - 1 бр.;
сладък пипер - 75 г;
щипка хмел-suneli;
една шепа орехи;
растително масло - 35 ml;
винен оцет - 15 мл.

подготовка

За да приготвим такава салата, ние няма да кипнем месото, но ще го изпържим, предварително нарязани на ленти и подправени със смес от сол и хмел-suneli. Охладете розовите парчета говеждо месо на салфетки, но сега подгответе останалите съставки. Разделете лука лук на тънки половин пръстени, нарязани сладки пипер на пръстени, нарязани на ядки, и нарязани на репички. Смесете всички готови зеленчуци с боб и говеждо месо, поръсете с ядки, подправете със смес от масло и винен оцет, а след това незабавно сервирайте.

Салата "Тбилиси" с червен боб и говеждо месо

В тази рецепта се прибавя и друг не по-малко автентичен продукт към традиционния ансамбъл от картофи и ядки за грузинската кухня - сирене, което ще даде приятен солен завършек на закуската.

съставки:

кутия консервиран червен боб;
червен лук - 35 г;
говеждо - 240 г;
една шепа зеленчуци от коринтьора;
бяло сирене - 45 g;
една шепа орехи;
сладък пипер - 135 г

За зареждане с гориво:

сок 1/2 лимон;
чесън - 2 карамфил;
щипка хмел-suneli;
растително масло - 55 мл.

подготовка

Преди да готвите салата "Тбилиси", сложете яйцата за говеждо месо. Нарежете парче говеждо в слама, след като се охлади. Разделете сладката лук на половин пръстени, нарязайте зелените листа и разтрошете бринзата. Фино нарязайте орехите и нарязайте сладките пиперки на пръстени. Подгответе прости дресинг, като смесвате чесън и сол, наситен със сол, с лимонов сок, масло и хмел-санали. Смесете всички съставки и сезон на салата.