Удивителни и здравословни ястия с тиква

Есента и тиквата узрели. Плодовете на тази прекрасна пъпеш култура съдържат много хранителни вещества: витамини А, С, Е, D, PP, витамини от група Б, както и уникален витамин Т, допринасящ за отслабване.

Друга пулпа от пулп съдържа полезни съединения на калий и желязо, голямо количество пектин и фибри. Пиенето на тиква помага да се почисти тялото, да се предотврати атеросклерозата, да се увеличи мъжката сила. Също така, тиквата е много полезна за хора, страдащи от анемия и умора.

От тиква можете да приготвите много интересни ястия.

Тиква с телешко и червено вино

съставки:

тиквена пулпа (по-добре от индийско орехче) - около 300 грама;
постно месо (телешко или говеждо) - около 400 g;
лук - 1-2 броя;
червен пипер - 2 бр.;
чесън - 2-3 карамфил;
пресни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек и др.);
червено или розово несулфитирано трапезно вино неподсладено - 100 ml;
растително масло за пържене;
горещ червен пипер;
сол.

подготовка

Месо, нарязано на кубчета или къси тънки ленти. Белени и нарязани нарязани квадратни пръстени от лук, запържете в дълбок тиган в масло в средна температура до лек златист цвят. Добавете месото към тигана и го запържете заедно с лука, като разбърквате активно със шпатулата, докато цветът се промени. Намалете топлината и подсушете месото под капака, прибавете вино, ако е необходимо, почти до готовност (опитайте го). Когато дойде този момент, добавете към тигана една тиква, нарязана на малки пръчки и сухи подправки под вашия вкус. Разбърква се, сол и се задушава за 15 минути, а след това добавете сладък пипер, нарязани на къси ленти. Свежите още 10 минути. Седнете с нарязан чесън и червени люти чушки.

Поръсете с нарязани зеленчуци преди да сервирате. Тиквено месо може да се сервира с варен ориз и червено трапезно вино.

Поставете с тиква и месо

съставки:

всяка къса паста - за 2-3 порции;
месо пиле без ями и кожа или нискомаслено младо свинско - около 300 грама;
лук (червено е по-добро) - 1 бр.;
тиквена пулпа - около 300 g;
бяла маса, несулфитно вино - 60-100 ml;
зелени маслини без семена - около 20 бр.;
зелени (босилек, кориандър, розмарин, магданоз);
лимон;
балсамов оцет;
зехтин.

подготовка

Подгответе месото: пресечете го през влакната с парчета, които са удобни за хранене. Лукът нарязва една четвърт от пръстените. Запържете го в дълбок тиган на средна температура, разбърквайте, докато стане златист. Добавете месото и гответе всичко, преди цветът да се промени, след това намалете топлината и изсипете виното. Задушете в продължение на 20 минути, разбърквайки със шпатула, след което слагаме тиква и подправките, нарязани на гъста тиган, в тиган. Кук за 20 минути, ако е необходимо, добавете вино.

Отделно се сварява пастата al dente и се изхвърля в гевгир. Подгответе соса. Смесете лимонов сок с балсамов оцет, добавете малко зехтин и настърган чесън. Можете да сезон с пипер: черен и червен.

Сложете тестото и месото с тиквата. Изрязваме маслините в кръгове и ги слагаме настрани. Ние правим зеленина. Изсипете соса. Виното е по-добре да изберете светлина трапезария. Може би сух вермут или индийско орехче.

Тиквени палачинки

съставки:

целулоза - около 500 g;
2-3 пилешки яйца;
пшенично брашно високо качество - около една чаша или малко повече;
свинска мазнина за пържене.

подготовка

Тиквата решетка - половина до голяма, тиквено месо половината в плитки - така че текстурата ще се окаже по-интересна.

Смесете настърганата тиква, яйцата и брашното в купа, добавете малко сол. Разбъркайте добре (с миксер при ниски скорости) и оставете за 10 минути. Тестото не трябва да е прекалено плътно или твърде течно.

Загрейте мазнината от свинско месо в тиган (за палачинки, по-добре е да го използвате от растително масло). Лъжицата разстила масата и образувала палачинките, смазвала се със шпатула. Свийте от двете страни. Задръжте малко под капака на нисък огън. Сервира се със заквасена сметана или заквасена сметана пикантен сос ,