Zrazy с гъби - рецепта
Името "Zrazy" дойде при нас от полската кухня. Преди това, така наречените малки ролки, направени от нарязано месо с разнообразие от пълнежи, но след това, постепенно, парчетата месо бяха заменени с мляно месо. Нека да разберем с вас някои интересни рецепти за готвене на зрелище с гъби, които отлично ще украсят не само семейна вечеря, но и празнична трапеза.
Рецепта за картофено зрънце с гъби
съставки:
- картофи - 800 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- breadcrumbs - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
За соса:
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- копър - 50 г;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Как да готвя зъб с гъби? Така че, измийте добре картофите, изсипете със студена вода и се вари, докато не направите. Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Измийте шафиньоните ми, ги изсушете и ги настържете. Готовите белени варени картофи са обелени и пюре с картофено пюре в каша, като добавите пилешко яйце, сол и черен пипер на вкус. След това изсипете малко зеленчуково масло в тигана и запържете гъбите и лука до златисто кафяво за 15 минути на слаб огън. Стъпка със сол, черен пипер и оставете да се охлади. Ние оформяме малка торта от картофената маса, слагаме малко пълнене в центъра и я плътно обвиваме, давайки я в патитообразна форма.
Пристъпваме към подготовката на соса: за да направите това, смесете заквасена сметана, настърган чесън и ситно нарязан копър чрез преса. Кюфтетата се потапят в предварително нарязано яйце, валцувани в галета и пържени в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещи картофи със зъби от картофи с предварително приготвен заквасена сметана.
Рецепта за пилето с гъби
съставки:
- мляно пиле - 600 г;
- яйце - 2 бр.;
- мляко - 150 мл;
- бял хляб - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- канчери - 200 г;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът се чисти и, заедно с гъби, фино котлет, а след това се запържва в растително масло до златисто кафяво. Сварете едно яйце твърдо сварено, отлепете го от черупката и настържете фино. В малка купа смесете гъбите с лук, яйце, нарязан копър и магданоз, сол, черен пипер, напълнете по вкус и разбъркайте добре. Потопете парче хляб в млякото и след като го стиснете добре, добавете към пълнежа заедно с разбитите яйца, разбъркайте всичко до хомогенна консистенция. Мляно пиле, разделено на малки сладкиши, в центъра на всяко място пълнене и затваряне на ръбовете. Пилешкото зъбче с гъби се търкаля в галета и се запържва от всички страни, докато се приготви.
Рецепта за месото с гъби
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- бял хляб - 50 г;
- мляко - 0.5 ст .;
- растително масло;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Първо направете пълнежа: почистете лука и гъбите, нарязайте фино и се запържете в тиган.
Добавете предварително приготвени и фино нарязани яйца към пърженето. Разбърква се добре, разбърква се със сол и черен пипер. 
Сега да направим приготвянето на мляно месо за здрав: сложете парче хляб в купа, напълнете я с мляко и оставете за 15 минути. Поставете мляното месо в друг съд, добавете сурово яйце, пресован хляб, сол и черен пипер. Смесете всичко, докато стане гладко и с ръцете ни оформят малки кейкове. Поставете пълнежа в центъра на всяка торта и затворете краищата, оформяйки котлето. Образувани сме, хвърляме се в брашно и се запържваме в тиган, нагряван от масло от двете страни, докато златисто кафяво.
Сервирайте с гъби и горещи яйца, с гарнитура от паста, картофено пюре или зеленчуци.
Запознайте се с други възможни рецепти в нашия материал картофени бонбони с гъби и сирене змия