Картофени пасти с гъби

За да не се чувствате много лишени от поста си, се пригответе да приготвите карамел от картофи - чудесна алтернатива на месото. Особено, ако вчера картофено пюре останаха в хладилника - превърнете го в нежни котлети със сочни пълнени гъби. И повярвайте ми, за втори път няма да ви се наложи да поканите дома си на масата. Обаче, убедените месни ядетели могат да добавят малко парче шунка или пържено мляно месо към пълнежа. Картофените пастети са толкова добри, че могат да бъдат приготвени за всеки вкус.

Отпуснати картофени бонбони с гъби

съставки:

картофи - 1,5 кг;
гъби (пресни) - 200 г;
лук - 2 бр.;
хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 ч.л.
смлян черен пипер - на вкус;
растително масло за пържене.

подготовка

Почистете картофите, варийте в осолена вода, ги изцедете и ги разбъркайте в картофено пюре. В тиган се запържва ситно нарязан лук до златисто кафяво, добавете гъби, нарязани на малки парченца. Сол, пипер и пържени, докато готови за 10-15 минути.

Разделете топлото пюре на 10 части. Овлажняваме ръцете със студена вода, така че картофите да не се придържат към дланите и да направят пюрета. Разстилайте печени гъби за половината от тях, покрийте с втората половина.

Съвет: тортите няма да се разпаднат, ако ги поставите върху прилепващо фолио и опаковате пълнежа с него. След отстраняване на филма и най-накрая образуват картофените бонбони с пълнеж от гъби.

Поставете патладжаните в галетата и ги разстилайте върху мазнина за печене. Изпратено за 20 минути, за да се оперира във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Картофени пасти с гъби - рецепта

съставки:

картофи - 4 бр.;
гъби (сушени) - 70 g;
лук - 1 брой;
яйце - 1 бр.;
мляко - 1 супена лъжица.
breadcrumbs - 4 супени лъжици. лъжици
растително масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Напълнете изсушените гъби с мляко (можете просто да водите) и се накиснете в продължение на няколко часа, или по-добре през нощта. Почистваме картофите (разтопеният сорт е по-подходящ), варете ги в осолена вода, излейте ги и ги поставете на хартиена кърпа - не се нуждаем от много влага!

На тава за пържене, нагрята с масло, запържете фино нарязаните гъби, изсипете ситно нарязания лук отделно. Омесваме картофите в картофено пюре, добавете яйцето, лука и гъбите, сол и черен пипер. Задължително размесете всичко и образувайте пасти. Свалете всеки в грозде и се запържете и от двете страни, докато хрупкавите.

Картофени гъби със сирене

съставки:

картофи - 800 г;
гъби - 150 г;
лук - 1 брой;
зеле Пекин -100 g;
твърдо сирене - 50 г;
яйца - 2 бр.;
заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
хляб трохи - 3 супени лъжици. лъжици;
чесън - 2 карамфил;
копър - 1 куп;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сложете ситно нарязан лук с гъби, добавете нарязани твърди и сочни парчета китайско зеле, ситно нарязан на чесън. Промивайте за 3 минути на слаб огън. Извадете тигана от печката, добавете заквасена сметана, настъргано сирене. Разбъркваме всичко добре.

Сварете картофите в "униформа", охладете, почистете и разтрийте върху голям ренде. Караме яйцето в него, добавете нарязания копър. Солим, пипер. Изсипете брашното и омесете картофеното тесто.

От второто яйце и мляко готваме тестото. Намазваме ръцете си с растително масло, правим картофени тортили, разпръскваме пълнежа нагоре и оформяме котлети. Потопете ги първо в тесто, след като се разпаднат в галета. Запържете котлетата на нагретия тиган от двете страни на златна кора. Поставете готовото ястие върху хартиени салфетки, така че излишното количество масло да изчезне. Сервирайте картофи и гъби със заквасена сметана, поръсена с копър.