Мая палачинки с мляко - рецепта
Палачинките са меки и тънки печени продукти от кръгла форма от зърнено брашно (обикновено пшеница, овесена каша, ечемик или елда). Това е една от най-старите традиционни ястия на славянска кухня, чиято история се връща към предсказаното време и свещени езически култове (всяка палачинка е символ на Слънцето). Подобни ястия са известни на други народи. Палачинките понастоящем се пекат по всяко време и най - често в Седмица на палачинките (всеки ден).
Има много рецепти за палачинки, сега ще ви кажа как да направите мая палачинки с мляко, тестото също може да бъде приготвено със кисело мляко, то също ще бъде вкусно.
Тънки мая палачинки с мляко - рецепта
съставки:
- пшенично брашно (за предпочитане палачинка и / или смесено с овесена каша) - 2 чаши;
- пресована мая - 25 г;
- прясно мляко - около 1.2 литра;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- сол - 2 щипки;
- масло - 25 г;
- парче свинска мас или разтопено масло, естествено.
подготовка
Изрежете прясна мая и я напълнете с леко топло мляко (третата част от обема, предписан в съставките). Добавете една четвърт от брашното и захарта. Разбъркайте добре и поставете контейнера с варела в огъня за 20 минути.
Когато се появи пенливата "капачка", разбъркайте отново, изчакайте още 10 минути и изсипете плюшката в голяма купа за сервиране. Добавете пресятото брашно, разтопено, но не и горещо масло, сол и яйца. Удобно е тестото да се меси с вилица или мивка.
Сега затопляне на тигана, по-добре е, ако е специален чугунен палачинка паница с нисък ръб. Смажете дъното с парче бекон, поставено на вилица, и излейте част от тестото с черпак. Напоследък за тази процедура често използвам пластмасови бутилки, което е много удобно. Ако дупката в задръстванията е достатъчно тясна, можете дори да изпечете къдрава дантела с палитри с интересни фантастични модели.
Peck палачинки с преврат, ако не знаете изкуството да въртите палачинката, след като хвърлите във въздуха, използвайте широка лопата. Сгънете палачинките, поставени едно върху друго върху плата.
За готови палачинки можете да нанесете различни пълнежи, хайвер, извара, месо и риба, гъби и зеленчукови пълнежи, сладко и сладко. Нека всеки отделно се облича с палачинка. Или можете да се върнете палачинки с пълнеж незабавно и леко изгаряйте в тигана. За палачинките можете да сервирате различни напитки, включително чай и млечни продукти.
Блестящи палачинки от мая тесто с кисело мляко - рецепта
съставки:
- пшенично брашно (за предпочитане палачинка, може да се смеси с овесена каша) - 2 чаши;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресована мая - 25 г;
- кисело мляко - около 1.2 литра;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце пиле - 3 броя;
- сол - 2 щипки;
- масло - 25 г;
- парче свинска мас или разтопено масло, естествено.
подготовка
Пригответе варено от половината от предписаната част от кисело мляко, мая и третата част на брашното с добавяне на захар (смесете всичко и леко се затопля във водна баня). Поставете контейнера с варя в горещината.
След това изсипете тестото в голяма купа, добавете пресятото брашно, смесено с нишесте, сол, разтопено масло и яйца. За да направите палачинките буйни, заместете тестото със смесител. Още по-добре е да ядете предварително яйцата отделно, като добавите 1 чаена лъжичка захар (или можете 
дори бели бели и жълтъци отделно). Следващ миксер promesim-vzobem цялата маса тесто, тази процедура ще го насити с микромехурчета въздух.
Загрейте тигана, намажете го с мас или мас, излейте част от тестото и изпечете палачинка с преврат. За да направим повърхността на палачинките особено румени, не съжаляваме за нефта. Растителните масла най-добре да не се използват, когато се третират топлинно, те произвеждат неприятни вещества.
Готови буйни палачинки, поднесени със заквасена сметана, кремове на базата на кисело мляко и масло.