Дрожди Fritters на водата
Любителите на буйни палачинки вероятно се сблъскват с привидно идеални рецепти, в резултат на което се получават палачинки, дебели с матрак, но цялата радост идва, когато готовите палачинки падат непосредствено след готвенето. За да избегнете такива ефекти, препоръчваме да приготвяте мая палачинки на вода, които запазват гъстотата си дори след охлаждане.
Пухкави мая палачинки на водата - рецепта
Можете да направите тесто с добавки, от парчета плодове до филийки шоколад, но решихме да останем на достъпна и проста версия - костюм.
съставки:
- брашно - 210 g;
- дрожди - 5 g;
- захар - 25 g;
- стафиди - 95 g;
- вода - 245 ml;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Преди да готвите мая палачинки на вода, е необходимо тази вода да се затопли леко, така че дрождите в нея да могат да се активират и да осигурят пикантен продукт на изхода. Разтворете малко захар във вода, добавете гранули от дрожди и след смесване оставете всички минути за 10 минути, докато разбъркате. Отделно, удряйте яйцата и останалата захар. Брашното може да бъде леко подсулит и веднага можете да го смесвате с течности (включително с разбити яйца), за да образувате дебело тесто без бучки. Добавете стафиди. След това тестото остава нарязано на запържване от двете страни, сгънете палачинките с купчина и сервирайте с част от мед, заквасена сметана или кисело мляко ,
Дрожди за пиене на вода без яйца
Ако възнамерявате да запазите бързо или просто да ограничите консумацията на животински продукти, палачинките от дрожди на водата с яйца могат лесно да бъдат заменени с алтернатива, без да се добавят яйца.
съставки:
- захар - 15 g;
- дрожди - 5 g;
- брашно - 255 g;
- вода - 265 ml.
подготовка
Леко подсладете топлата вода, поръсете с мая и го разбъркайте. Изсипете дрождения разтвор в брашното и оставете готовото тесто за проверка. След около половин час се запържваме частите на приближаваното тесто, преди да изсъхне и да сервираме.
Плодовете от мая тесто върху вода
Вместо суха мая, можете да започнете свежи, но можете да смесвате брашното с малко количество нишесте, така че палачинките да са по-меки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- захар - 55 g;
- вода - 330 ml;
- пресни дрожди - 15 g;
- брашно - 215 g;
- нишесте - 5 г.
подготовка
Нагрейте вода, разредете маята в нея. Яйцата се превръщат в дебел крем, размахвайки я заедно със захарта. Комбинирайте брашното с нишестето и добавете към него бити яйца с разтвор на мая. Оставете готовото тесто да загрее в продължение на половин час, след което изпържете тестото, докато се опече.