Макаронени тестови ролки
Всеки знае, че печенето вкъщи е много по-добър магазин. По-долу ще ви разкажем рецепти за приготвяне на кифли за тесто.
домакинство стафиди мая тесто
съставки:
- пшенично брашно - 550 г;
- суха мая - 11 g;
- захар - 150 g;
- ванилин - 1 саше;
- сол - щипка;
- яйца - 1 брой;
- суров яйчен протеин - 1 бр.;
- разтопено масло - 100 g;
- стафиди - 100 g;
- мляко - 200 мл.
подготовка
Сухите бързо мая се разреждат с топло мляко, добавят се останалите съставки, с изключение на маслото и стафидите и се смесва със смесител. След това изсипете маслото, по-добре го разбъркайте отново, оставяйте топло. След като е подходящо, ние го замесваме, поставяме измитите и сушени стафиди и отново оставяме да се приближи. И когато се издига за втори път, правим кифли и ги изпращаме в тавата за печене. Нагоре мазнините жълтъка, смесен с 20 мл мляко, и оставете минути за 20, така че те малко по-нагоре. Печем домашно кифли от тестото на мая в пещта при 200 ° C за около 15 минути.
Обикновени кифли от мая тесто
съставки:
- пресято пшенично брашно - 25 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 стъкло;
- вода 100 ml;
- суха мая - 1,5 ч. л.
- растително масло - 55 ml;
- гранулирана захар - 80 g;
- сол - щипка.
подготовка
В топла вода изсипете мая, 2 супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете да се приближат. В изсипаното излято мляко, растително масло, добавете сол, захар, брашно и омесете тестото. Излиза много мека. Разделете го на топки с тегло около 50 грама, намажете ги малко и ги поставете върху омаслен лист. На повърхността на ролките с нож правят вдлъбнатини и оставят минутите за 5-10, за да излязат. След това печете кифли за 15 минути при 200 ° С. Незабавно мазнините готови кифли със студена вода и покрийте с кърпа.
Изцежда сърцата от мая тесто
съставки:
- висококачествено брашно - 550 г;
- канела от земята - 5 г;
- мляко - 185 мл;
- пресни дрожди - 25 г;
- захарен пясък - 125 г;
- масло - 110 гр
подготовка
За да е тестото на мая, добре е да го приготвите от храна на стайна температура. Ето защо всички необходими продукти за приготвяне на дрожди се получават предварително от хладилника. Загрейте малко млякото, разтваряйте в него прясна мая, изсипете 1 супена лъжица захар и разбъркайте. Нека тестото излезе в рамките на 15 минути. Разтопяме маслото и го охлаждаме. Когато гъбата се надигне, изсипете разтопеното масло и разбъркайте. Постепенно добавете пресятото брашно и омесвайте тестото на мая. Тя трябва да бъде доста мека, не е готино. И сега ние пристъпваме директно към образуването на сърцата. За да направите това, разделете тестото на 4 части, като всеки от тях развие слой, чиято дебелина е около 5 мм. Всеки слой се раздробява със захар и канела. След това всеки слой фигуративно 
ние го разделяме наполовина и обръщаме двете страни на слоя в една ролка в посока една към друга. По този начин те ще се срещнат в центъра. Получените ролки се нарязват на парчета с дебелина около 2 см и всяка форма получава формата на сърцето, като притиска и разтяга центъра с пръсти. Ние ги разпръскваме върху лист за печене, смазан с масло, и оставяме на топло място да се приближим. На 170 ° C, печете нашите захарни кифлички-сърца от мая тесто за около 20 минути.
В тази рецепта можете също да печете ролки на мая тесто. Само за тях тестовите слоеве просто се навиват и след това ги нарязваме на филийки с дебелина около 3 см. Натискаме дъното, за да направим "розетка". И само ги печете за около 20 минути при 170 ° С.