Бъфало крила
Рецептата за биволските крила е особено популярна в родината си в южната част на Съединените щати. Тайната на готвенето на такова пиле е тайният сос от биволи, който може да бъде закупен в готов вид на почти всеки контра-пазар в САЩ. Ще се опитаме да възпроизведем такава рецепта със собствените си ръце и да споделяме с Вас най-успешните вариации.
Бъфало крила - оригинална рецепта
Класически крила с биволски сос - ястие не от здрави, но всичко, тъй като пилешкото месо е пържено в изобилие от кипящо масло преди кризата, и едва след това се смесва със соса. Оказва се, че е великолепно вкусно и вредно.
съставки:
- пилешки крила - 25 броя;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- горещ сос - 165 мл;
- масло - 75 г;
- винен оцет - 15 ml;
- растително масло за дълбоко пържене.
подготовка
Пригответе пилешкото крило, като го изплакнете добре, изсушавате и след това отрязвате съдовете, които не съдържат месо. Изпечените пилешки части се потопеха в затоплено масло, след това се поставят върху хартиени кърпи.
Бялото крило сос се прави абсурдно проста. В тенджерата, поставете маслото, изсипете оцет, горещ сос и брадавици. Нека маслото се разпръсне и се размеси с другите съставки. Когато всички крила са готови, просто ги поставете в тенджера и разбъркайте добре.
Buffalo Wings - Рецепта във фурната
Най-полезната опция за крила е тази рецепта. Той не използва масло, а острите крила осигуряват набор от широко разпространени подправки.
съставки:
- пилешко крило - 540 грама;
- растително масло - 45 ml;
- лют червен пипер и червен пипер - 1/2 ч.л .;
- ябълков оцет - 25 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- сушен лук и чесън - 1 ч.л.
подготовка
Изплакнете и изсушете пилешкото крило, разпределете го на тава за печене и го изпратете в пещта, загрята до 210 градуса за около 45 минути. Разбийте растителното масло заедно с оцет и цитрусов сок. Поставете всичко на огъня, добавете подправки от списъка и оставете соса да се вари. Добавете солта и комбинирайте соса с печено пиле. Бисфейните пилешки крила се сервират на масата възможно най-горещо, придружени от леки бели сосове.
Бъфало крила с мед в рецепта за фурна
Оригиналната рецепта елиминира добавянето на мед към соса за крилата, но с течение на времето за богатството на вкуса домашните готвачи започнаха да смесват пикантния сос с малко количество мед и да го приготвят за консистенцията на глазурата.
съставки:
- пилешко крило - 1,8 кг;
- масло - 65 г;
- горещ сос - 115 ml;
- мед - 15 мл.
подготовка
Пригответе крилата и продължете да ги печете на партиди с дълбока мазнина. Докато кожата на пилешкото крило се омазнява, вземете подготовката на соса. Разтопете маслото и го комбинирайте с горещ сос. Когато сосът започне да се вари, разбъркайте го с мед и го оставете да го изпечете за още 2-3 минути. Разбъркайте приготвения сос с крилата и разбъркайте добре.
Как да готвя биволски крила?
съставки:
За крила:
- пилешко крило - 1.2 кг;
- паприка - 1 ч.л.
- настърган чесън - 1 супена лъжица. лъжица;
- клонка от розмарин.
За соса:
- масло - 45 мл;
- Сос Sriracha - 45 ml;
- кетчуп - 65 ml;
- оцет - 25 ml;
- кафява захар - 65 гр.
подготовка
Изплакнете пилешкото крило, като го изсушите, отрежете го и го мариновайте в смес от червен пипер, чесън и розмарин със сол. Печете маринованото пиле на 190 градуса за 45 минути. За соса, разбъркайте разтопеното масло с пикантна шриача, кетчуп и захар, варийте соса, докато захарните кристали се разтварят и го комбинират с крилата.