Винен сос
Винен сос отлично диверсифицира всяко месо, риба и зеленчуци, което им придава необикновено пикантност и оригиналност.
Рецепта за сос от вино
съставки:
- лук - 4 бр.;
- масло - 50 г;
- бял вермут - 1 супена лъжица.
- сухо вино - 1 супена лъжица.
- заквасена сметана - 1,5 супени лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Раздробявайте лука, запържете в масло и сменете на тигана. Добавете бяло вино, вермут и сол. Изпаряваме винената смес, слагаме заквасената сметана и готваме до дебели, около 5 минути.
Сочен винен сос
съставки:
- заквасена сметана - 250 ml;
- масло - 60 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук;
- пилешки жълтък - 3 бр.;
- корен от магданоз;
- сухо бяло вино - 0.5 ст .;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
За да приготвите сос от вино, нарязайте коренчето от магданоз и го запържете с лука в блюдо с масло. След това изсипете брашното, изсипва се в сметана, разбърква се и се вари в соса за 5 минути. След това изсипете бялото вино, сместа се заври, заври за 3 минути и извадете от топлина. Потопете жълтъците добре с затоплено масло и комбинирайте с насипно състояние. пълнител сос от месо лимонов сок, черен пипер, сол, микс и филтър.
Сочен сос от вино за салати
съставки:
- винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 ч.л .;
- сол - щипка.
подготовка
Медът се разтваря в оцет и се смесва със зехтин. Разбъркайте добре сместа и добавете щипка сол към нея.
Солен червен винен сос
съставки:
- сухо червено вино - 150 мл;
- бульон от месо - 450 мл;
- крем - 150 ml;
- семена от горчица - на вкус;
- зелени босилек, магданоз - на вкус;
- сол, смлян червен пипер и черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Предлагаме Ви още една възможност за подготовка на сос от вино. Месов бульон смесете със сухо червено вино и поставете на слаб огън. Сварете сместа точно наполовина, добавете сметана и оставете да къкри няколко минути. След това се сервират със сол, черен пипер, семена от горчица и червен пипер. Всичко се разбърква добре и се отстранява от топлината. След това добавете нарязан магданоз и босилек. Готовият сос се премества в тенджерата и се сервира с месни ястия.
Солен винен горчица
съставки:
- бульон - 1 супена лъжица.
- бяло трапезно вино - 0.5 ст .;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
За да приготвите соса, изпържете брашното в масло, разредете го с рибно бульон и заври за 10 минути. След това добавете сол, горчица, изсипете бяло вино и разбъркайте. Готов сос от вино, подправен с всяка изпържена червена риба.