Сосове от месо
Известно е, че с помощта на вкусен сос можете да промените вкуса на обикновено ястие, което не е признато. Соса добавя пикантност, пикантност, нежност, лекота и разнообразие от други вкусови усещания, ако се подготвят правилно и с душата. В тази статия ще се съсредоточим върху соса на месото. Със сигурност всяка домакиня в арсенала има няколко рецепти за различни сосове за месо. Предлагаме да попълним тази колекция със следните рецепти.
Сочен сос от нар
съставки:
- 1 чаша прясно изцеден сок от нар;
- 1 супена лъжица захар;
- 2 супени лъжици семена от нар;
- една чаена лъжичка нишесте и лимонов сок.
подготовка
В тенджера с дебело дъно трябва да се изсипе половин чаша сок от нар, добавете захар, разбъркайте и да доведе до възпаление. След това пожарът трябва да бъде намален до минимум и да се вари в сок със захар, докато не е два пъти по-малко. Периодично съдържанието на тигана трябва да се разбърква.
В останалите нар сок трябва да излее нишестето, разбърква се добре и се изсипва тази смес в тънък поток в тенджера. Когато съдържанието на тигана отново се вари, то трябва да се отстрани от огъня, да се добавят семена от нар и лимонов сок. Сокът от нар за месо трябва отново да се разбърква и се изсипва в съдовете за сос.
По същия начин можете да готвите черен сос за месо, като използвате черен сок и плодове без камъни.
Солен сос от бяло месо
съставки:
- 3 супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици брашно, 2 чаши мляко;
- сол и черен пипер.
подготовка
Разтопете маслото в тиган, добавете брашно и го разбъркайте добре. Предварително загрейте млякото (не се вари, за да донесе!) Трябва да се излее една тънка струйка в тенджерата, като се разбърква непрекъснато с лъжица, за да избегнете образуването на бучки формира. Сварете соса за 2 минути, добавете сол и черен пипер и извадете от топлина. Сок от бяло месо е готов!
Сладък и кисел сос от месо
съставки:
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1/2 среден джинджифил корен;
- 2 супени лъжици растително масло;
- соев сос, захар и суха шери;
- 1 супена лъжица оцет;
- 3 супени лъжици кетчуп;
- 1 супена лъжица нишесте;
- 100 ml вода и портокалов сок.
подготовка
Чесън, джинджифил и лук трябва да се нарязват на ситно и да се запържват в растително масло. Соев сос, захар, шери, оцет, кетчуп и плодов сок трябва добре да се смесят и да се изсипят в тигана с чесън, лук и джинджифил. Постоянно се разбърква, съдържанието на тигана трябва да се заври. Нишестето трябва да се разреди в студена вода и да се изсипе в тиган в тънък поток. Пригответе соса за 2-3 минути, докато се сгъсти до желаната консистенция. Сладко-кисел сос е готов!
Сочен сос от месо
съставки:
- 100 грама пресен крем,
- 1 супена лъжица царевично брашно,
- зехтин, сол и черен пипер.
подготовка
Кремът трябва да се изсипе в плитък съд, да се добави брашно към тях и да се готви на слаб огън за 5-10 минути. След това крем сосът трябва да се осоли и пипер. Сосът е готов!
Крем сос се счита за отличен сос за печене на месо. По същия начин млечният сос се приготвя за месо - сметаната се заменя с мляко и в края на готвенето 
1 чаена лъжичка нишесте се добавя в съда.
Сочен сос от месо
съставки:
- 200 грама пресни шампанско;
- 3 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици масло и заквасена сметана;
- 2 малки лука, копър.
подготовка
Гъбите трябва да бъдат нарязани на ситно и да се запържват в масло, докато не се приготвят наполовина. След това добавете брашно, сол и черен пипер на тигана, разбъркайте добре всичко. След 5 минути добавете нарязания лук и сметана към съдържанието на тигана. Задушете цялата смес за 5 минути под затворен капак, извадете я от огъня, поръсете със свежи билки и сервирайте в месото.