Черешово вино вкъщи

Вината се произвеждат не само от грозде - ароматични напитки се получават и от разнообразие от плодове и плодове. Например, е лесно да се направи вино от череша слива вкъщи, рецептата му е съвсем проста.

Бели сливи

Ще ви кажем как да направите вино от череша с жълто. Плодовете узряват до средата на юли, ярко жълт, сравнително меки плодове са подходящи за вино.

съставки:

жълта слива - 5-6 кг;
гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 7-10 чаши;
вода - 7-8 л;
стафиди - 1 стъкло.

подготовка

За да успее виното, плодовете и плодовете се сортират само, отстраняват клони, листа и други остатъци, повредени и развалени плодове, откъсват опашките, но те не могат да бъдат измити категорично, за да не се отстранят необходимите микроорганизми от кожата. Приготвената слива от череша се натиска внимателно (костите трябва да останат непокътнати) и се поставят в стъклен съд. Добавете стафиди, изсипете във вода (не под 35 градуса) и оставете за 2 дни на топло място. Появата на пяна и мехурчета на повърхността - знак за началото на ферментацията. Когато стане уверена (можете да изчакате друг ден), внимателно отстранете сока, като го предавате през марля. Костите и кожите се изхвърлят и заливаме захарта в жълтия кантарион. Количеството захар ще определи вида вино: по-малко сладко вино ще бъде по-сухо. Разтворете захарта, разбъркайте течността, след това я излейте обратно в бутилката и направете водна брава: направете дупка в капака, фиксирайте дълъг гъвкав маркуч, като използвате пластилин или дъвка, които поставяме в контейнер с вода (буркан или тенджера). Оправяме и оставяме за месец и половина. Времето за първоначално узряване на виното зависи от температурата и първоначалното съдържание на захар в слива. Когато ферментацията свърши (газът не излиза през маркуча), внимателно отстранете виното и го изсипете в по-малък съд. Ние ги запечатваме здраво и ги прехвърляме на тъмно, сухо и хладно място за още един месец и половина. Виното ще узрее и ще получи крепостите. Освен това може да се сервира.

По същия начин подготовката на пчелно медно вино от череша, у дома. Виното, произведено върху мед, е по-лесно, отколкото в индустриалните, и има несъмнено по-голяма полза от подобна напитка.

Медно вино от червена слива

съставки:

червена череша слива - 4 кг;
вода - 5-6 л;
медът може - 2 чаши;
суха мая - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Сортираме слива, изсипваме я в бутилката и леко натискаме. Изсипваме дрожди и изсипваме във вода, загрята до 40 градуса. Разбъркайте и изчакайте около един ден (покрити с марля и плътно прилепнали шийка). Стиснете жълтъка, изцедете остатъците. Изсипете течността в бутилката, добавете мед (количеството може да бъде повече или по-малко - в зависимост от желания краен продукт). Поставихме водния печат и изчакахме 40 дни. Това се случва, че ферментацията не спира по това време, след това прехвърлете виното в стаята, където температурата е по-ниска и изчакайте още няколко дни. След това отлейте виното, плътно го затворете в стъклен съд и го прехвърлете на тъмно място за 2-3 месеца. След това виното от черешово сливи е готово. Напитката може да бъде бутилирана и запечатана, съхранявана в мазето.