Какво да готвя от кисело мляко?
В тази домакиня няма да има нищо напразно - това "производство без отпадъци". В разумни граници това, разбира се, е вярно, тъй като вложените продукти могат да служат за добро обслужване при готвене и понякога те са по-подходящи за някои ястия, отколкото техните свежи колеги: отлични меранури се получават от възрастни протеини, заквасена сметана прави печене по-богато, подходящ за квас. Но по-често и по-бързо млякото се разваля, ако е естествено, разбира се. Следователно, точно въпросът е какво да измислим и какво да се пече от киселото мляко, дадено от повечето домакини. Днес ще отговорим на този въпрос и ще споделим с вас прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия от кисело мляко.
Готвене и изпичане от кисело мляко
Първото и най-важно нещо, което може да се направи от кисело мляко, е, разбира се, сладкиши. Разнообразието от палачинки и палачинки е много по-добро, ако млякото не е напълно свежо - продуктите излизат по-богати и по-ариерни и също така придобиват приятен кисел вкус. Следва в списъка варианти на извара и ястия на базата на него, например, вареника. Наред с други неща, можете да направите интересни салати и закуски от кисело мляко.
Какво да се пекат от кисело мляко?
Рецепти за печене от кисело мляко са лесни за изпълнение и достъпни съставки. Това е най-приятният и вкусен начин да се използва липсващото мляко за забавление за цялото семейство.
палачинки
съставки:
- кисело мляко - 500 ml;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 1 стъкло;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода (хидратирана с лимонов сок или оцет) - 0,5 ч. л .;
- сол - 0,5 л.
подготовка
Олово яйца със захар, добавете сол и сода (не забравяйте да загасите содата, защото в противен случай сладкиша ще има неприятен вкус). Добавя се киселото мляко и сместа се смесва в еднакво състояние. Добавете внимателно брашното и го разбъркайте в тестото. Тя трябва да бъде подобна в текстурата на дебел крем, но с бучки. Изсипете гореща вода в тестото, внимателно разбъркайте докато гладко. Вземете сместа в състояние на течна заквасена сметана. Покрийте тестото с кърпа и оставете я за 15 минути. Печете в растително масло, внимателно изсипвайки всяка част от тестото в гореща лъжица в горещ тиган.
палачинки
съставки:
кисело мляко или кисело мляко - 250 мл, яйца - 2 броя, захар - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло - 50 мл, сода - 0,5 ч. л. брашно - 6 супени лъжици. лъжици, вряща вода - 100-150 ml, щипка сол.
подготовка
Добавете сода към киселото мляко и разбъркайте добре. Уверете се, че масовите пени и увеличава обема. Разбийте яйцата, като добавите захар и сол към тях, докато се получи хомогенна пяна и пълно разтваряне на кристалите. Изсипете растителното масло в яйцата със захар и отново разбъркайте. Комбинирайте масата с кисело мляко и разбъркайте добре. Добавете малки количества брашно към тестото, като го разбъркате докато гладкото. Продължете да разбърквате, докато всички бучки в тестото се разтворят. Масата ще бъде по-дебела и по-плътна, отколкото при обикновен тест за палачинки. Разредете тестото до желаната консистенция с много топла вода - по време на процеса на пържене тестото трябва да тече гладко от кората и бързо да запълни цялата повърхност на тигана. Печете палачинки в сух тиган - в тестото има много масло. Палачинките ще се окажат тънки, деликатни и "дантели".
Какво неподсладено може да се направи от кисело мляко?
Бързо тесто за кнедли
съставки:
- кисело мляко - 1 чаша;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- щипка сол;
- брашно "с око".
подготовка
Смесете киселото мляко, содата и леко разпенените яйца. Сол малко и започнете да добавяте брашно в такова количество, че можете да месят тестото. Пълнежът може да бъде всяко: извара, череша, картофи, т.е. каквото искате!
Салата от червени домати
съставки:
- големи домати - 4 броя;
- зелена салата - 3 листа;
- хрян;
- магданоз - 1 куп;
- кисело мляко - 150 гр
подготовка
Разрязвайте домати и разбъркайте с разкъсани листа от маруля. Тръб хрян върху фин ренде и бият заедно със киселото мляко. Оставете салата и гарнирайте със зелени.