Какво да готвя от заек?

Зайче месо е диетичен продукт. Не за нищо, се препоръчва да се дава на бебета, когато се въвеждат допълнителни храни. Зайците са богати на протеини, витамини и минерали. И от заека можете да готвите много вкусни ястия.

Празнична заешка чиния

съставки:

заешка шунка - 4 бр.;
ябълки червени - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 броя;
прясно смлян джинджифил - 4 супени лъжици. лъжици;
бирена джинджифил - 500 ml;
горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
мазнина - 6 ленти;
нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Моите ябълки, премахваме сърцевината и ги нарязваме на кръгчета. Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Морковите също нарязани на кубчета. Всички съставки се разпределят на слоеве под формата: ябълки, лук, моркови. Всеки слой, който ние джинджифил. На върха поставяме краката на заека. Бирата на джинджифила се смесва със сол, черен пипер и горчица. Изсипете сместа с получения пилешки крак и поставете лентите бекон върху тях. Покрийте формата с капак и загрейте на средна температура, докато се окъпете. В края на готвенето, нишестето се разтваря в 50 мл вода и се изсипва във формата, така че сосът от бира се уплътнява.

Заек на френски - най-вкусното ястие от заек

съставки:

заек - 1 птица;
сухо бяло вино - 250 ml;
масло - 80 г;
моркови - 2 броя;
лук - 2 бр.;
шампанско - 200 г;
яйчни жълтъци - 2 броя;
лимон - 1 брой;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
заквасена сметана - 125 г;
зелени - на вкус;
дафинов лист, сол, черен пипер, вода и оцет за марината.

подготовка

От вода, оцет, сол и подправки правим марината, с която изсипваме трупа на заека и го оставяме за 12 часа. След това отрязваме трупа на порции, които поставяме в тенджера, добавяме нарязания лук и нарязания морков. Изсипете растително масло и се запържвайте, докато месото не се зачерви. След това изсипете брашното, и се обърнете, запържете месото още 5 минути. Сега изсипете виното, солта, пипер на вкус. След 2 минути, изсипете във водата, така че месото да е покрито с него. Задушете за около 1 час. За 10 минути до готовност, добавете шампанско. Разбъркайте жълтъците със заквасена сметана и изсипете заека в соса. На самия край добавете натрошени билки и лимонов сок.

Бъни супа с фиде

съставки:

заешки крака - 2 бр.;
чесън - 3 карамфил;
бял лук - 1 бр.;
Български пипер - 1 бр.;
пресни замразени низови зърна - 100 g;
малки филипили - 2 супени лъжици. лъжици;
зелени - на вкус;
сол, подправки - вкус на порите.

подготовка

Измиваме краката на заека, изсипваме го със студена вода и го изсипваме при висока температура, отстраняваме образуването на пяна и наваксваме месото на слаб огън. След това го отделете от костите и го нарязайте на парчета. Сега нарязайте лук, червен пипер, чесън и зеленчуци в зеленчуково масло. Струнен фасул размразяване. Изцедете бульона, оставяйте да заври, сложете месо, боб и приготвени зеленчуци в него. Оставете да заври и гответе за 10 минути, след това добавете нарязани билки, сол, подправки и шепа юфка. Сварете за 5 минути и извадете супата от огъня.

Заешки суфле

съставки:

филе на заек - 200 г;
мляко - 100 ml;
тиква - 100 г;
пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
бял хляб - 1 парче;
сол - на вкус.

подготовка

Нарежете филето на заек на малки парченца. Разточете хляба с мляко. В купата на миксера се изсипва месото, напоено хляб, тиква и сол. Също така добавяме жълтъци от пъдпъдъчи яйца. Превръщаме всичко в хомогенна маса. Разбийте яйчените белтъци на пяна и леко ги разбъркайте с мляно месо. В чашата multivarki излейте във вода, инсталирайте грил за готвене на пара. Разстиламе месото в силиконови кутии, поставяме ги върху решетката и подготвяме 40 минути в режим "Steaming". Невероятно нежна и вкусна суфле от заека е готова!

Заек гюлаш със сос

съставки:

заек - 1 бр.;
лук - 1 брой;
доматен сок - 1 стъкло;
чесън - 3 карамфил;

пилешко подправка - 2 супени лъжици. лъжици;
стафиди - 100 g;
дафинов лист - 1 брой;
карамфил - 2 бр.;
сол - на вкус.

подготовка

Заекът се разделя на парчета и се втрива с подправки за пиле или месо. Поставете парчетата в топлоустойчив контейнер. Лукът се нарязва на четвъртинки, поставяме ги на заек, изсипваме доматен сок, хвърляме стафиди, подправки и нарязан чесън. Изпратете формуляра с заек, покрит с капак, във фурната и го печете в продължение на 3 часа при температура от 150 ° С.