Какви храни съдържат желязо?

Много външни и вътрешни фактори на здравето зависят от съдържанието на желязо в тялото ни: силни зъби, кости, нокти, коса, дълбоко дишане и добро хранене на всички клетки на тялото. Стойността на желязото и неговите съединения се определя от участието му в синтеза на хемоглобин. Ако желязото е ниско, се произвежда по-малко хемоглобин и започва кислородното гладуване на целия организъм.

Желязото, както вече беше споменато, е ключов елемент в създаването на хемоглобин. Когато този естествен процес е нарушен, вие не само губите издръжливост и не можете да тренирате, дори рутинните упражнения у дома се превръщат в непоносима тежест.

В допълнение към синтезата на хемоглобина желязото също участва в имунитета. Левкоцитите произвеждат водороден прекис, който дезинфекцира рани. Въпреки това, пероксидът може да навреди на тялото ни и здрави, непокътнати клетки от вътрешната страна. Желязото ни предпазва от вредните ефекти на пероксида.

Също така, желязото е част от миоглобина - кислородното депо на нашето тяло. Миоглобинът генерира подаване на въздух, което в случай на задържане на дъха ни спестява за известно време.

Преди да Ви кажем какви храни съдържат желязо, нека да поговорим за дозирането на този елемент, както и за рисковете от излишък на желязо в тялото ни.

Много по-важно е женското тяло да получава дозата желязо, отколкото мъжете, освен това се нуждае от повече жени.

За здрава жена дневният прием на желязо е 18 mg. Ако в същото време играете спорт, процентът трябва да се увеличи с 30%.

Бременността и желязото са отделна тема. По време на бременността минималното желязо е 33 mg. Освен това, ако преди бременност сте били на строга диета (в рамките на шест месеца), или ако сте имали недостиг на желязо по някаква друга причина, недостиг на желязо по време на бременност е предвиден за вас. В този случай консумацията на храни, съдържащи желязо, няма да е достатъчна, ще ви е необходима специална медикаменти.

Сега основното нещо - какво храни са богати на желязо.

Желязото се намира както в животните, така и в растителните продукти. При животните - съдържа се желязно желязо, то е по-добре абсорбирано, а в растението - тривалентно, за асимилацията му тялото се нуждае от повече време и усилия и резултатът е по-лош.

Желязните недостатъци са подложени на вегетарианци и привърженици на стриктното хранене, точно поради изключването на животински продукти.

На първо място, от продукти, в които много желязо трябва да се нарича месо и карантии. Включително и: пуйка, патица, говеждо месо, агнешко, свинско, заек. От карантията води черния дроб.

Също така съдържат железни морски дарове - миди, скариди, миди и др.

От растителни продукти, които съдържат желязо, заслужава да се споменат зърнени култури - овес, елда, както и боб (особено червено). Също така съдържа желязо и цвекло, сушени плодове , ядки, праскови, круши, кайсии, сливи, грозде.

Що се отнася до рибата, съдържанието на желязо в нея е много по-ниско, отколкото в месото. От представителите на класа риба можете да подчертаете скумрия и розова сьомга.

Желязото, както и другите основни микроелементи, е обилно в яйчния жълтък.

От гореизложеното, някои от вас вече разбира се заключиха, че желязото се съдържа в тези продукти, повечето от които строго изключваме от диетата, които искат да отслабнат.

Голямо е казано за съвместимостта на микроелементите, но този въпрос все още остава без 100% точен отговор. Според общото мнение, желязото се абсорбира добре в комбинация с фолиева киселина и витамин С, като в същото време не се усвоява и предотвратява асимилацията на калция в комбинация с него. Ако става въпрос за хранителни добавки - това е едно нещо, но някои специалисти по хранене в случая на естествена храна се придържат към мнението, че съдържащите се в него микроелементи не могат да пречат на абсорбцията един на друг. Сменете тази светлина на бъдещите поколения

• ← Какви храни са животински мазнини?
• Кое време е по-добре да играеш спорт? →