Панкреатит се появява, когато панкреасът е повреден поради действието на собствените му ензими. Болестта може да бъде остра и хронична. Един от компонентите на терапията е спазването на строга диета. За да не се влошава състоянието, е необходимо да се знае какво може да се консумира с панкреатит и какво не може. Диетата има за цел да предотврати обострянето на болестта и по-нататъшното унищожаване на тялото. Правилно избраните продукти ще помогнат за нормализиране на жлезата и намаляване на риска от увреждане на лигавицата.
Какво можете да ядете с панкреатит?
Диетата трябва да се основава на няколко правила. Първо, трябва да се даде предимство на храни с протеини, но количеството мазнини и въглехидрати трябва да се сведе до минимум. На второ място, важно е, че много витамини влизат в тялото. Трето, говорейки за това какво може да се яде по време на обострянето панкреатит Струва си да се отбележи, че е важно да се откаже от използването на пикантни, солени, пушени и пикантни ястия, защото те раздразняват лигавицата. Готвенето е най-добре на пара или варено.
Какви продукти са възможни при панкреатит:
- Месото трябва да бъде избрано постно, като например домашни птици, говеждо, телешко и заешко. Най-добре е да готвите кюфтета, суфлетата, пастетите и други деликатни ястия от него.
- Млечните продукти трябва да съдържат минимално количество мазнини. Млякото може да се използва за производство на зърнени храни, но само трябва да се разрежда с вода в равни пропорции.
- Много от тях се интересуват от това, какви видове риби могат да се използват за панкреатит, така че заслужава да се предпочитат нискомаслени видове като треска, шаран, щука, писия и др. Морските дарове позволиха скариди. Готвенето се препоръчва за двойка.
- Яйцата се допускат в остра форма или по-скоро протеин, от който можете да направите например суфле или омлет. Една седмица може да бъде не повече от четири парчета. Най-добре е да се предпочитат яйцата от пъдпъдъци. Когато влошаването се понижи, можете да ядете варени яйца и да ги добавите към салатите.
- Друга тема е актуална - какъв вид каша може да имате за панкреатит, така че най-добре е да включите овесена каша, грис, елда и ориз в менюто. Изперете зърнените храни във вода или разредено мляко. Ако не се наблюдава влошаване в продължение на дълго време, в менюто може да се включат пшенични и овесени трици.
- В периода на острата форма, но при липса на болка може да ядете бял хляб, направен от брашно от първи клас. Най-добре е да се даде предпочитание на вчерашния хляб или да се изсуши. Крекери, първо трябва да смекчите.
- Друга важна точка, която трябва да бъде обсъдена по-подробно - какви бонбони могат да се дадат с панкреатит. С изострянето на това заболяване, както и на острата форма, е необходимо напълно да се премахнат сладките храни от менюто, което ще облекчи панкреаса. Можете да използвате различни версии на подсладителя. Ако има дългосрочна ремисия, можете да добавите малко количество мед, конфитюр, бонбони, мармалад или захаросани плодове в менюто.
- Зеленчуците са един от основните доставчици на витамини. Най-добре се консумират като картофено пюре или пюре от супи. Можете да включите моркови, картофи, цвекло, зеле, тиквички и тиква. Забранено е да се ядат кисели краставички и консервиране.
- Що се отнася до плодовете, препоръчително е да се даде предпочитание на зрели, меки и сладки плодове. Ако има твърда кожа, тогава си заслужава да се премахне.
- Ще бъде интересно да се знае кои сокове могат да се пият в случай на панкреатит, а в острата форма на заболяването такива напитки са строго забранени. Когато са разрешени сокове за ремисия, но е по-добре да се разреждат с вода. Най-добре е да се дават сокове от тиква, моркови, круши, праскови, пъпеши, сладки череши и други сладки плодове.