Вафлени ролки с кондензирано мляко
През съветските времена желязото за вафли беше в почти всяко семейство. Сега, когато рафтовете на магазините започнаха да се счупят от различни бисквитки, вафли, меденца, домашно изпичане на хрупкави вафли започнаха да се забравят. Но въпреки това домашните вафлени ролки са много по-вкусни, така че си струва да прекарате само един час от времето си, за да опитате този вкусен деликатес от детството. Пълнежите за тръбите могат да бъдат всякакви, но целият вкус на вафлите зависи от него. Как да направите вафлени ролки? Нека разгледаме с вас някои рецепти за направата на вафлени епруветки и крем за тях.
Вафлени ролки с кондензирано мляко
Рецептата за направа на вафли е много проста и бърза, но за да направите вафлевите ролки тънки и хрупкави, трябва да използвате вафлено желязо.
съставки:
За теста:
- масло (маргарин) - 200 г;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица.
- захар - 1 супена лъжица.
За крем:
- варено кондензирано мляко - 400 г;
- масло - 200 г
подготовка
Маслото или маргаринът се удавят в слаб огън. Докато маслото охлажда, в друг контейнер, побеждава яйцата добре. Добавете към битите яйца, които не са твърде горещо разтопено масло, захар и брашно. Разбъркваме всичко, за да получим хомогенно, не дебело тесто. Вафлетовото желязо е добре загрято. Изсипете леяна на долната повърхност на тестото и натиснете горната плоча. Фрай се вафли до златисто кафяво. Ако имате двойна желязна вафла, времето за готвене ще бъде намалено наполовина. Как да направите тръба за вафли, за да не я разкъсате? Също така бързо преобръщаме горещата вафла в епруветка, така че да има вътрешна празнина, която да я напълни с крем. Когато всички вафли се обвиват в епруветки, пристъпете към приготвянето на крема.
Вземете разтопеното масло и го разбъркайте с варено кондензирано мляко за 10 минути, за да получите хомогенна пухкава маса. Напълнете завършените кремави печени вафлени рула от двете страни с помощта на лъжица или торбичка.
По-малко от час, а целият хълм от хрупкави вафлени тръби в железно желязо е готов. Ако харесвате по-отчетливи вафлени ролки, започнете да ги абсорбирате незабавно. Но има хора, които обичат меките вафлени ролки. Как да постигнем това. Няма специална рецепта за приготвяне на меки вафли, защото всичко е много просто. Покрийте ястието с тубули с кърпа и ги оставете за 6-8 часа, така че да бъдат напълно накиснати със сметана. Вашата поръчка на меко, топене в устата на тръбите е готова!
Тънки вафлени тръби
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- захар - 150 g;
- масло - 150 г;
- ванилин - 10 g;
- мляко - 150 мл.
подготовка
Отделете жълтъка от протеина, отстранете протеина в хладилника, нямаме нужда от него. Можете да го използвате по-късно, за да приготвите друго ястие. В купа смесете жълтъка с мляко, 
добавете захар, торба с ванилия, разбърквайте и оставяйте на слаб огън. Изчакаме, докато масата се свари, но не забравяйте да разбърквате постоянно. Гответе го за 5 минути, докато кремът се сгъсти. Трябва да получите хомогенна, вискозна маса, като кондензирано мляко. Докато сладката маса се охлажда, смесете маслото със смесител и внимателно добавете 1 чаена лъжичка сладък сироп.
Изцедете крема, докато получите пухкава хомогенна маса. Вафлените ролки вече са изпечени предварително - както в предходната рецепта. Измийте крем в торбичка и ги напълнете с хрупкави вафлени ролки.