Вегетариански борш

Borsch е вкусно и подхранващо първо ястие, първоначално от Украйна. Много често се приготвя в месо, но в чистата версия това първо ястие ще бъде много вкусно. Сега ще ви кажа как да готвите вегетарианска супа.

Вегетариански борш с боб - рецепта

съставки:

боб в доматен сос - 430 g;
зеленчуков бульон - 1,5 литра;
варено цвекло - 400 г;
картофи - 300 г;
лук - 100 г;
моркови - 140 г;
чесън - 4 карамфил;
копър - 40 г;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
лимонов сок - 20 ml;
дафинов лист - 1 бр.;
растително масло;
смлян черен пипер, сол.

подготовка

Почистете цвеклото, около ¾ три на груб ренде, поръсете с лимонов сок и оставете настрана, оставете останалите цвекло непокътнати. Картофите се нарязват на произволни резени, морковите се нарязват на ленти и лукът наполовина. Загрейте маслото и запържете лука и морковите в него, докато не меки - около 10 минути. Разредете доматената паста в 30 ml вода, изсипете сместа в зеленчуци и яжте за около 5 минути. Поставете бульона с дафинов лист на кипене, хвърлете картофи в него и го заври 10 мин. Чесън със сол, захар и копър е смлян в миксер. В бульонът изсипваме приготвената настъргана цвекло, препечено зеленчуци, боб в домат и добавете черен смлян пипер на вкус. След това се приготвят още 7 мин. След това се прибавя обвивката на чесъна, се изключва огъня и се оставя да се варя за около 15 мин. Изсипете останалата част от цвеклото в дълга слама. Вегетариански борш с боб, поднесени горещо, гарнирани със слама от цвекло.

Вегетарианска борса със сини сливи

съставки:

бяло зеле - 350 г;
картофи - 300 г;
цвекло - 180 г;
лук - 200 г;
доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
сушени сливи без камъни - 5 бр.;
ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 3 карамфил;
аджика - 1 ч.л.
сол, черен пипер - на вкус;
дафинов лист - 1-2 броя;
растително масло.

подготовка

Тихо раздробява бялото зеле. Зарчета нарязани на картофи. Приготвени зеленчуци, потопени във вряща вода. След кипене, вари около 20 минути. Лук melenko kroshim, морковите прескачат през голям ренде. Напълнете лука в растително олио до прозрачно, прибавете морковите и оставете да къкри в продължение на 5 минути при ниска температура. След това добавете настърганото цвекло и разбъркайте зеленчуците. Добавете доматена паста, ябълков оцет и оставете да се къпят още 7 минути. Благодарение на добавянето на оцет, боршът ще запази красивия си цвят. Добавете пържени зеленчуци към тигана, добавете сини сливи, нарязани на ивици, сол, черен пипер, зеленчуци и гответе за още 20 минути. Преминете чесъна през пресата, комбинирайте с adjika и 5 минути преди готвене, поставете сместа в буркана. Добавете дафинов лист, варете останалите 5 минути, след това изключете огъня и оставете вкусното вкусно вегетарианско брюшче със сини сливи.

Вкусна вегетарианска супа в мулти-кукер - рецепта

съставки:

вода - 2 л;
цвекло - 400 г;
зеле - 400 г;
картофи - 250 г;
моркови - 170 г;
лук - 100 г;
домати - 300 g;
чесън - 3 карамфил;
лимонов сок - 10 ml;
черен пипер - 3 бр .;
карамфил - 2 бр.;
дафинов лист - 1 бр.;
сол - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Лук melenko ние нарязани, моркови три настъргани. Включете бавната печка, изберете режим "Печене", изсипете зеленчука вегетарианска супа Масло и след около минута изяждат нарязаните зеленчуци. Цвеклото нарязани на продълговати парчета, половина поставени в бавна готварска печка на зеленчуци, и наполовина настрана и се изсипва над лимонов сок. Сега прехвърляме multicooker в друг режим - "Quenching" и изберете времето - 40 минути. Докато приготвяме зеленчуци, нарязваме картофите на кубчета, нарязваме леко зелето. След 40 минути поставете зелето и картофите в бавна готварска печка. Налейте 2 литра вода, добавете сол, подправки и задайте режима "Мляко каша". Домати и чесън фино нарязани. След 20 минути от началото на тази програма, отваряме бавната печка, слагаме подготвените домати, цвекло и чесън. Отново капакът е затворен и в режим "Heated" ние даваме вегетариански борш в бавна готварска печка за варене в продължение на 20 минути.