Зеленчукова задуша с месо - най-вкусните прости домашно приготвени ястия
Зеленчукова яхния с месо често се приготвя в сезона на пресни зеленчуци, като се наслаждавате на невероятна комбинация от вкус на зеленчуков пулп с пиленце, телешко или пилешко месо. Това ястие е идеално за балансирана вечеря или здравословен обяд.
Как да готвя зеленчукова задуша с месо?
Можете да готвите задушено от зеленчуци с месо, използвайки класическата технология или с някои отклонения от общоприетите правила. Има обаче общи точки във всяка рецепта и те трябва да се запомнят при започване на готвенето.
- Първоначално подгответе, нарязайте и кафяво месо в масло. Когато се използва свинско или телешко месо, това ще отнеме време, за да се охлади допълнително в малка част от водата, докато влакната омекнат.
- Растителните компоненти се поставят алтернативно, като се започне с тези, които се готвят по-дълго и завършват с по-нежни, които изискват по-малко време за задушаване.
- Съставът на всяка рецепта може да се променя по желание, като се заменят някои компоненти с други или се добавят нови.
Зеленчуци Ragout с месо и картофи
Най-простият зеленчуков задушник с месо и картофи може да приготвя дори готвач без подходящо кулинарно изживяване. Като допълнителни зеленчукови съставки се използват моркови и лук и домати, български пипер, зеле се добавят по избор и евентуално заедно с картофени кубчета.
съставки:
- месо - 500 г;
- картофи - 1,5 кг;
- моркови, лук - 1 бр.;
- Български пипер, домати, зеле - на вкус;
- сол, черен пипер, лаврово масло, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Резетата месо се омасляват в маслото, добавя се вода и парчетата се източват почти до готовност.
- Поставете нарязаните зеленчуци, подправете ястието на вкус, покрийте с капак и гответе, докато всички съставки бъдат готови.
- Преди да сервирате, допълнете зеленчуковата задуша с месо и зеленчуци.
Зеленчукова задуша с тиквички и месо
Получава се по-лека и по-малко калорична яхния от тиквички с месо. Зрелите тиквички изискват по-задълбочена подготовка: те трябва да бъдат почистени от външната кора и зрелите твърди семена с придружаващата им влакнеста плът. Фино нарязаният на чесън чесън, добавен в края на приготвянето, ще подчертае отлично вкуса на ястието.
съставки:
- месо - 500 г;
- тиквички - 1 кг;
- моркови, лук - 2 бр.;
- домати - 4 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, провансалски билки, билки - на вкус.
подготовка
- Кафяво и задушено месо под капака до мека.
- Дайте на водата да се изпари, добавете масло, добавете лук и моркови.
- Редувайте съставките, сложете тиквички и домати, подправени на вкус.
- Задушете вкусна яхния на зеленчуци с месо, докато мека, всички компоненти, хвърлят чесън, зеленчуци, нека стоят под капака
Зеленчукова задуша с патладжани и месо
Не по-малко вкусно ястие за грандиозно презентация за всяко хранене ще бъде приготвен яйчен задум с месо. При използване на зрели плодове с горчива сол се осолява на филийки, остава за един час, след което се изплаква и изсушава. Можете да ускорите процеса на готвене с помощта на усукана мека каша.
съставки:
- месо - 400 г;
- патладжани - 700 г;
- моркови, лук, сладки чушки - 1 бр.;
- домати - 4 бр.;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 бр.;
- масло - 150 ml;
- сухо бяло вино или бульон - 1 стъкло;
- сол, черен пипер, подправки, билки - на вкус.
подготовка
- Запържете патладжаните в масло.
- Отделно, обърнете усуканото месо, лука с моркови, чушки.
- Комбинирайте съставките в същия съд, изсипете вино или бульон, подправете ястието на вкус, задушете в продължение на 15 минути.
- Сладка зеленчукова яхния от патладжан с месо, подправена със зеленчуци.
Задушете с месо и зеле
Следващата рецепта за рагут с месо и зеленчуци се приготвя на една стъпка без кулинарни изкушения от прости и винаги достъпни продукти. Основният компонент в този случай е зелето, а идеалният квартал на зеленчука ще бъде картофите. Добавянето на други съставки е добре дошло, но не е задължително.
съставки:
- месо - 600 г;
- зеле - 1 кг;
- картофи - 700 г;
- домати или доматен сос - на вкус;
- моркови, лук - 1 бр.;
- масло - 90 ml;
- сол, черен пипер, подправки, билки - на вкус.
подготовка
- Месото се пържи в масло, изсипва се с вряла вода и се задушава до мекота под капака.
- Изпарява се влагата, прибавя се масло, се нанасят половинки от кайсии и моркови чаши.
- Запържете зеленчуците с месо в продължение на 10-15 минути, нанесете настърганото зеле, картофите и смлени домати.
- Останете яхния с месо на вкус, задушете на слаб огън под капака, докато готвите зеленчукови съставки.
Тиквено яйце с месо
Необходим кулинарен състав за меню с диетично и здравословно меню Тиквено яйце със зеленчуци и месо , особено ако го готвите с пилешки гърди или пуйка. Класическият зеленчуков микс може да бъде добавен за различни замразени или консервирани зелен грах и царевица.
съставки:
- месо - 600 г;
- тиква - 700 г;
- Български пипер - 250 г;
- домати - 1-2 броя;
- моркови, лук - 1 бр.;
- масло - 90 ml;
- сол, черен пипер, подправки, чесън, билки - на вкус.
подготовка
- Отделно, запържете тиквата, лука и моркова и, ако е необходимо, месото също се задушава, докато се приготви наполовина.
- Комбинирайте съставките в общ съд, добавете български пипер, домати, подправете масата на вкус, задушете в продължение на 20 минути.
- Сезон зеленчукова тиква задушава с месо, когато сервира нарязан чесън и зеленчуци.
Зеленчукова задуша с месо и гъби
Изискан и оригинален задушено с месо и гъби , приготвени по следната рецепта, ще могат да изненадат получените вкусови качества на дори прибързани яденици и опитни гурмети. Благодарение на добавянето на ароматни билки, шафран и смлян джинджифил, вкусът на ястието е неустоим.
съставки:
- месо - 600 г;
- гъби - 400 г;
- патладжани - 300 г;
- Български пипер - 250 г;
- картофи - 600 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- моркови, лук - 1 бр.;
- масло - 90 ml;
- сол, черен пипер, шафран, провансалски билки, джинджифил - на вкус.
подготовка
- Срежете парчетата месо с добавяне на черен пипер и шафран.
- Разделете отделно гъбите и нарязаните зеленчуци, прехвърлете ги на месото.
- Добавете картофи, чесън, всички подправки, изсипете съставките, за да покриете с вряла вода.
- Задушете зеленчукова задуша с месо за 40 минути, сервирано със зеленчуци.
Зеленчукова задуша с ориз и месо
Зеленчукова яхния с месо, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвя с добавяне на ориз, което подобрява вече впечатляващите си хранителни характеристики и в същото време променя вкуса. В този случай се използва кисело зеле, което може да бъде заменено с прясно бяло зеле.
съставки:
- месо - 600 г;
- кисело зеле - 1 чаша;
- ориз - 2/3 чаша;
- моркови, лук и картофи - 2 бр.;
- масло - 120 ml;
- вода - 1 л;
- сол, черен пипер, подправки, домат - на вкус.
подготовка
- Сварете месото в масло с добавяне на моркови и лук.
- Поставете зелето, измит ориз, картофи, домати, подправки, излейте цялата вода.
- Подправката се задушава под капака, докато съставките не са готови, докато сервирането се допълва със зеленчуци.
Задушете в саксии за месо
Варени зеленчуци задушете с месо във фурната според вкусовите характеристики, не може да се сравнява с аналози, приготвени по традиционен начин върху печката. Удивителният аромат и богатството на ястието се постига чрез съвместно изпичане на съставките при високи температури и взаимна обмяна на вкусове.
съставки:
- месо - 650 g;
- тиквички - 1 бр.;
- картофи - 800 г;
- домати - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - на вкус;
- майонеза - 60 г;
- сол, пипер, лаврово масло, масло - на вкус.
подготовка
- Срежете месото на парчета месо и нарязани зеленчуци последователно и поставете в саксии.
- Във всяка поставена лаврова, пипер, чесън, майонеза, пресни домати.
- Добавете малко вода към всеки буркан, покрийте го с капак и го изпратете на 200 градуса за един час.
Зеленчукова задуша с месо в бавна готварска печка
Особено лесен и лесен за готвене задушете в бавна готварска печка с месо. Ястието е ароматно, светло и богато на вкус и изключително апетитно на външен вид. Еднородното нежно нагряване на съдържанието на купата осигурява запазването на оригиналния външен вид на резена, без риск от изгаряне и необходимостта от често разбъркване.
съставки:
- месо - 600 г;
- тиквички и патладжан - 1 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- домати и чушки - 2-3 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- чесън - на вкус;
- майонеза - 60 г;
- сол, черен пипер, подправки, масло - на вкус.
подготовка
- В маслото в режим "Пържене" запържете месото за 10 минути.
- Добавете лук, моркови, останалите нарязани зеленчуци, сол и подправки.
- Прехвърлете устройството в "охлаждане" и подгответе ястието за 1 час.
- Хвърли чесън, зеленчуци, остави яйцата върху "отоплението" за 10 минути.