Нежният вкус на заешко месо винаги е бил смятан за изискано и диетично ястие. Заекът с картофи във фурната, в комбинация с други зеленчуци, подправки и сметанов сос е кралско удоволствие, главните готвачи го наричат ​​достоен конкурент на повечето празнични ястия, но има много трикове, които трябва да бъдат подготвени.

Как да готвя заек във фурна с картофи?

Заешки с картофи във фурната се приготвя много бързо, можете да изберете рецепта със заквасена сметана или домат. Повечето домакини предпочитат първия вариант, защото с доматите, поради киселината, ястието се готви два пъти по-дълго. Заквасените зеленчуци се добавят, когато картофите се приготвят наполовина, пържени отделно.

  1. Клетката трябва да бъде избрана свежа, с месо от светлорозов цвят.
  2. На трупа трябва да бъде малко вълна на крака, за да сте сигурни, че това е точно един заек.
  3. Заекът с картофи се приготвя в майонеза или заквасена сметана с висок процент мазнини.
  4. Вкусната марината от домат, бира и подправки ще се окаже вкусна.

Заедно във фурната с картофи и заквасена сметана

заек във фурната с картофи и заквасена сметана

Най-популярната рецепта е заек в заквасена сметана с картофи, кисело мляко продукт защитава месо от силно overdrying. За да не изгорите месото, е необходимо да го приготвите, като поставите тавичка с вода в долния етаж на фурната. Клетката на стария заек може да бъде омекотена чрез разпространение на тънък слой горчица.

Състав :

  • месо - 1 кг;
  • картофи - 1,5 кг;
  • чесън - 6 денички;
  • заквасена сметана - 250 г;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Изрежете трупа.
  2. За марината, смесете счукания чесън, черен пипер, сол, масло.
  3. Изсипете месото и го поставете на студено в продължение на 2 часа.
  4. Покрийте със заквасена сметана, поставете върху лист за печене.
  5. Изрежете картофи, добавете подправки, заквасена сметана и легнете.
  6. Печете за 1,5-2 часа.

Заек в ръкава за печене с картофи

заек в ръкав за печене с картофи

Зайче месо е много причудливо при готвене, той е лесно да се изсуши, така че най-добрият вариант е да се направи сочно ястие от заек във фурната с картоф - това е печено в ръкава. Оказва се, че една парна баня, където заекът ще бъде напоен със сокове и абсорбира ароматите на подправките. За такова лечение, замразено месо не е добро.

Състав :

  • месо - 1,5 кг;
  • смес от чушки - 2 ч.л.
  • розмарин - 1 клон;
  • кориандър - 0,5 л. л.
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 2 карамфил;
  • лук - 1 брой;
  • картофи - 0,5 кг.

подготовка

  1. Нарежете мазнините, нарязани.
  2. Смесете подправките, разстилайте парчетата.
  3. Оставете за един час на студ.
  4. Нарежете лука и картофите.
  5. Сгънете всичко в ръкава, изсипете сока от месото.
  6. Кук 2 часа.
  7. Заешки във фурна с картофи, в ръкава ще бъде по-вкусно, ако 10 минути преди края на опаковката за рязане.

Заек с картофи във фурна във фолио

заек с картофи във фурната

Заекът, изпечен във фурната с картофи, е популярен, защото месото не съдържа холестерол, в него има много повече протеини и по-малко мазнини. Специфичната миризма на заека е добре отблъскана от вода с вино или ябълков оцет. Позволява да запази всички полезни вещества прост рецепта - изпечен заек в фолио с картофи.

Състав :

  • крака на заека - 2 бр.;
  • чесън - 3-4 карамфил;
  • масло - 3-5 ст. лъжици;
  • лимонов сок - 0,5 плодове.

подготовка

  1. Лукът се смила с подправки и лимонов сок.
  2. Разстелете месото, почистете го в студено състояние за 3 часа.
  3. Рак във форма, добавете картофите.
  4. Морковете са поставени на върха.
  5. Разбъркайте съставките с марината.
  6. Затворете формата с фолио, пещ за 1,5 часа.

Заек в саксия с картофи

заек в саксия с картофи

Заекът е отлична възможност за диети, тъй като премахва радионуклидите от тялото, този продукт се препоръчва за кърмачета. За промяна, можете да изберете такава опция като заек в саксии с картофи и заквасена сметана. Във фурната той е прикрепен към средния рафт, така че фолиото да не се нагрява от горната стена на плочата.

Състав :

  • заек - 0.5 кг;
  • картофи - 800 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • масло - 100 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • кориандър - 0,5 л. л.
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
  • горчица - 2 ч.л.

подготовка

  1. Смесете майонеза с горчица и подправки, разстилайте месото.
  2. Премахва се на студено в продължение на 40 минути.
  3. Обелете картофите и лука, решете морковите.
  4. Добавете сол и кориандър, разбърквайте, марината за половин час.
  5. Поставете слоя картофи и месо.
  6. Поръсете с настъргано сирене, добавете вода.
  7. Един заек с картоф се пече в пещта за 1 час.

Заек с гъби и картофи във фурната

заек с гъби и картофи във фурната

Заекът с гъби и картофи някога е бил най-популярното ястие, защото се използват само бели гъби. Гората, изсушена, има отличен вкус, но трябва да се измие и напоена дълго време. Можете да вземете избор от гъби, след това вкусът ще бъде по-интензивен, трябва да изпечете месото с гъби до златисто кафяво.

Състав :

  • заек - 1 кг;
  • растително масло - 50 ml;
  • лук - 2 броя;
  • бульон - 0,5 л;
  • гъби - 300 г;
  • заквасена сметана - 250 ml;
  • зелен лук - 1/2 лъча;
  • картофи - 5 бр.

подготовка

  1. Изрежете месото на парчета, запържете.
  2. В същото масло, нарисувайте лук.
  3. Сварете бульон, изсипете месо.
  4. Добавете нарязани гъби, сол.
  5. Задушете 1 час и 30 минути.
  6. Заекът с картофи и гъби във фурната ще бъде по-сочен, ако го оставите да се вари.

Braised заек с картофи - рецепта

задушен заек с картофена рецепта

Особеността на заешкото месо също е, че помага бързо да се възстанови здравината след заболяване и травма. Бърза и неусложнена рецепта - заек, задушен с картофи във фурната. Зеленчуците са удобно нарязани на килими или квартали, в зависимост от размера на корена, а след това картофите ще кипнат на мярката, запазвайки апетитния външен вид на парчетата.

Състав :

  • заек - 0,5 кг;
  • картофи - 6 бр.;
  • лук - 3 броя;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • майонеза - 50 г;
  • чесън - 3 карамфил.

подготовка

  1. Изрежете месото.
  2. Смесете лук и чесън със заквасена сметана, майонеза, подправки, сол.
  3. Потопете маринатаното месо в продължение на 2 часа.
  4. Изрежете картофите, поставете ги в kozanok, изсипете гореща вода.
  5. Добавете месо с марината.
  6. Покрийте с фолио, задушете за 1 час.
  7. Извадете фолиото, задръжте го за още 15 минути.

Ragout на заек с картофи във фурната

заешка задуша с картофи във фурната

Колкото по-голям е заекът, толкова по-силен ще бъде специфичният мирис, така че този труп трябва да се накисва 2-3 часа в студена течаща вода. Ако бебето е младо, а след това достатъчно подправки и марината, можете да добавите брашно към заквасена сметана, така че сосът да стане по-дебел. Вкусно и ще бъде задушено - проста рецепта за заек във фурната с картофи.

Състав :

  • месо - 1,5 кг;
  • картофи - 5 бр.;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
  • растително масло - 50 гр.

подготовка

  1. Изрежете месо, запържете с подправки.
  2. Картофи, лук и моркови, подхвърлени с месо, заквасена сметана и домат.
  3. Сгънете в карфиол, оставете да къкри за 1 час.

Заедно във фурната с картофи в майонеза

заек във фурната с картофи в майонеза

По мекотата на картофите засяга лука, колкото повече е, толкова по-вкусно ще се окаже. Месото с картофи трябва да се напълва само с гореща вода, като се приготвя студена ястие по-дълго. Заекът ще се окаже нежен, ако вземете майонеза вместо заквасена сметана, той дава специален вкус, такъв заек с картофи във фурната ще се стопи в устата.

Състав :

  • заек - 1 птица;
  • картофи - 1 кг;
  • лук - 1 брой;
  • майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
  • растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер, копър, дафинови листа.

подготовка

  1. Изрежете месо, запържете с подправки.
  2. Поръсете лук отгоре.
  3. Добавете майонеза.
  4. Изрежете картофите, поставете ги.
  5. Добавете вода, покрийте с фолио.
  6. Печете 1 час.
  7. 10 минути преди края, отстранете фолиото.

Филе от заек в пещ с картофи

филе на заек в пещ с картоф

Ястието ще се окаже вкусно, ако използвате филета, и приготвяне на заек във фурната с картофи ще отнеме по-малко време. Парчета добро накисване, ако месото е пържено веднага с подправки или да ги добавите към заквасена сметана или доматен сос. Картофите могат да бъдат отрязани не с плочи, но с brusochkami, леченията ще изглеждат по-красиви на чиния.

Състав :

  • варени картофи - 400 г;
  • лук - 1 брой;
  • ghee - 30 g;
  • доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сирене - 100 г;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • Кората на земята - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Изрежете филето, запържете, сменете.
  2. Преминете лука с домат, изсипете месото.
  3. Пригответе варени картофи, легнете.
  4. Запържете сиренето, смесено със земни галета, поръсете отгоре.
  5. Изсипете разтопено масло.
  6. Печете 20 минути преди да изсъхне.

Пай с заек и картоф

пай с заек и картоф

Заешки с картофи, приготвени във фурната, често сервират в древни времена пълнеж за пай , Подобно лечение е наречено и курик и изненада гостите, които дават удоволствие като основна украса на празничната трапеза. Най-доброто се смяташе за печене с много пълнежи, където заекът е специален деликатес. Можете да направите, без да мехтене тестото.

Състав :

  • труп - 1 кг;
  • брашно - 40 g;
  • масло - 80 г;
  • картофи - 250 г;
  • яйце - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • ролки - 200 г;
  • целина - 1 куп;
  • магданоз - 1 куп;
  • бульон - 3/4 чаша;
  • сол, черен пипер.

подготовка

  1. Сварете месото, отделете го от костите.
  2. Смесете брашното с масло и бульон, подправки.
  3. Кучете варени картофи, добавете напоена хляб, яйце, масло, лук и зеленчуци, подправки.
  4. Оформете маслото, поставете слоеве тесто, кайма и сос.
  5. Котловина с заек и картофи се пекат за 30 минути.