Зеленчук fizalis за зимата - рецепти за готвене
Вие не знаете какво да готвя от physalis зеленчуци за зимата? Запознайте се с предложените по-долу рецепти и попълнете резервите си с необичайни, но вкусни и вкусни заготовки.
Събиране на хайвер от зеленчуци Physalis за зимата
съставки:
- зеленчуци - 1,9 кг;
- лук - 980 грама;
- моркови - 980 грама;
- големи скилидки чесън - 5-6 бр .;
- копър и магданоз (зелени) - 1 голям пакет;
- гранулирана захар - 55 g;
- сол не йодизиран груб - 55 g;
- оцет (9%) - 35 ml;
- черен пипер прясно смлян - 2 щипки;
- слънчогледово масло, без мирис - 480 мл.
подготовка
Освобождаваме узрелия зеленчук Physalis от "капаците", изплакваме добре в топла вода и го потапяме във вряща вода в продължение на две минути. След тази процедура охладените плодове се нарязват на парчета и се разстилат в слънчогледовото масло, предварително затоплено в тиган или дълбоко тиган. Запържете масата на зеленчука, докато резетата се смекчат. Свийте отделно в маслото, приготвено предварително белен, нарязан лук и настърган морков до мека.
Почистете печените зеленчуци в блендер или прескочете месомелачката и след това ги поставете в котел, тенджера или тенджера с дебело дъно. Сега се затопля с често разбъркване компоненти на яйца за варене и готвене до желаната текстура и частично изпаряване на влага.
Пет минути преди края на готвенето, пригответе го със сол, захар, налейте с оцет, добавете скилидки чесън, натискани на преса или настъргани върху решетка, и нанесете малки, нарязани пресни копър и магданоз.
Освен това, подобно на други подобни заготовки от този вид, опаковаме готовия хайвер в сухи стерилизирани буркани, ги запечатваме с капаци и ги поставяме надолу под "коженото палто" за естествена стерилизация и постепенно охлаждане.
Салата от зеленчуци physalis за зимата
съставки:
- зеленчуков телес - 980 g;
- пресни краставици - 980 грама;
- лук - 480 г;
- моркови - 480 г;
- глави чесън големи - 3-4 бр .;
- копър и магданоз (зелени) - 1 голям пакет;
- гранулирана захар - 105 g;
- сол не йодизиран голям - 40 g;
- оцет, грозде или ябълка - 95 ml;
- черен пипер (грах) - 12 бр.
подготовка
Зеленчукова салата Physalis се приготвя първоначално както за хайвера, изчиства плодовете от "кориците", измива ги и ги държи във вряща вода в продължение на две минути. Сега изрежете подготвените копия на филийки. Измити краставици и белени моркови с чаши за нарязване, а луковиците се нарязват на пръстени. Нарежете чиниите и белени чесънни зъби. Смесете съставките на салата в голяма купа, добавете сол, голяма, не йодирана, захар, люцерна и налейте с плодов оцет. Оставете зеленчуците да отделят сока за около петнадесет минути, след това поставете контейнера върху котлона и гответе от момента, в който започнете да кипете в продължение на десет минути. Остава само да се опакова салата в стерилни съдове, да се преобърнат с варени капаци и да се поставят под "коженото палто", докато се охлади.
Adjika от зеленчуци Physalis за зимата
съставки:
- зеленчуков телес - 980 g;
- домати - 980 грама;
- лук - 480 г;
- Български пипер - 380 г;
- големи чесънчета - 2 бр.;
- пипер от лют червен пипер - 1-2 бр. (на вкус);
- доматено пюре - 120 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- сол не йодизиран голям - 40 г или на вкус;
- плодов оцет - 45 ml;
- прясно смлян черен пипер - 2 щипки;
- слънчогледово олио, без мирис - 120 мл.
подготовка
Отлепени, измити и бланширани във вряща вода, физически нарязани на малки парчета и леко се запържва в масло. Фрай също нарязва лука и българската чушка отделно. Сега завъртете пържените компоненти, пресни домати и люти чушки през месомелачка, определете масата в тенджера или тесто и гответе с разбъркване в продължение на тридесет минути. Сега добавете сол, доматено пюре, гранулирана захар и гответе за още петнадесет минути. Накрая, изсипете оцет, добавете нарязания чесън, оставете да заври за още пет минути и го пъхнете в стерилни и сухи съдове. След като сте затворили контейнерите с варени капаци, поставете ги с главата надолу под "палтото" и ги оставете да се охладят постепенно.