Chanterelles - невероятно вкусни и зашеметяващо красиви гъби. За да се наслаждавате на тях не само през есента, но и през цялата година, можете просто да ги накиснете. Такова празно място напълно допълва и разнообразява всяка маса. И как да се готви за зимните кисели гъби, ние ще ви кажем сега.
съставки:
За марината:
подготовка
Така че, измийте добре гъбите и се накиснете в продължение на около 1 час в прохладна вода. Тогава ще ги обработваме, ще почистваме и ще отрежем с малки еднакви парчета. Напълнете с чиста вода и кипете на средна температура, докато всички канелета потънат до дъното на тигана. Готов е бульон филтър в друга чиния, и старателно изплакнете гъби. В един топъл бульон, хвърлят в захар, сол, карамфил, Lavrushka и пипер. Въведете внимателно оцет същност и кипете точно за 5 минути. Сложете гъби в приготвените буркани, напълнете ги с вряща марината и ги навийте с метални капаци. След охлаждане преместете съхранението на хладно място, а месец по-късно можете да опитате лека закуска.
съставки:
За марината:
подготовка
Измиваме гъбите, обработваме и кипваме за 15 минути. След това внимателно изсипваме вода в друга купа и добавяме сол, захар и зеленчуци, преработени и малки. Поставете маринатата на средна температура и кипете в продължение на 5 минути, като отстраните пяната. След това ще добавим оцет от масата и след като сме покрили с капак, след това още 3 минути. Междувременно ще разпространим гъбите в буркани, да ги напълним с гореща бульон и да навием капачките. Свалете опаковката с одеяло и след охлаждането я преместете в хладилника.
съставки:
подготовка
И тук е друг начин правилно да се маринират лешници за зимата. Приготвените гъби се поставят в тенджера с вода и се вари в продължение на 20 минути, като се отстранява полученият пясък. След това извадете гъбите, изплакнете и филтрирайте бульона и излейте, като измерите желаното количество, в друга чиния. Хвърли карамфил, пипер, добави захар и сол. Обелете лука, нарязани на половин пръстени, преработете чесъна и нарязайте на тънки филийки. Потопете приготвените зеленчуци в марината, внесете растително масло и оцет. Сместа се вари в продължение на няколко минути, а след това хвърли варени гъби и улова още 10 минути. Ние ще стерилизираме банките предварително, ще ги напълним с канелета и ще ги напълним с марината. Затворете празното място с капаци и го охладете, като го обвиете с нещо топло. Готови мариновани кани за зимата с чесън пренареждат склада в мазето.
съставки:
подготовка
Преди да вземете лешници за зимата, гъбите се обработват, измиват и нарязват на парчета. След това ги варете и ги изхвърлете в гевгир. Ще измием зелените и ще ги разпръснем върху чисти буркани. От сол, подправки, подправки, оцет и вода готвим маринатата, а след това ще я хвърлим в пачури, лук, нарязан на пръстени, и се вари 12 минути. Разстелете масата в кутии, напълнете с пикантен бульон и навийте капачките.