Сливи за зимата - 11 оригинални идеи за събиране на плодове
За да се приготвят сливи за зимата е възможно по различни начини и да се поглезите роднините със сладки удоволствия под формата на конфитюри или компоти или да се харесате с оригинални пикантни закуски - сос или кисели плодове. Всяка консервация - прилично разнообразие от асортименти от кутии със запаси в килера.
Какво да готвя от слива за зимата - рецепти
Слива за зимата, която може да бъде изработена не само в сладката версия. Разнообразието от рецепти ще ви позволи да се отървете от излишната реколта, като създадете необичайни, понякога остри или солени закуски.
- Консервирани сливи за зимата под формата на конфитюр или обикновен компот обикновено не изискват допълнителна стерилизация, тъй като подготовката ще отнеме малко време.
- Всеки вид слива съчетава добре с други плодове, така че можете да ги комбинирате и да създадете свои собствени оригинални вариации на детайла.
- Дори и без готвене слива се съхранява през цялата зима, важно е да не се пренебрегва добавянето на захар, той действа като основен консервант в заготовката.
- Ястията от слива за зимата, чиито рецепти предполагат обрат с кости, не се съхраняват дълго. В ядрата има голямо количество циановодородна киселина, поради което след половин година запазването ще стане неподходящо за употреба.
Скъпоценни камъни - рецепта за зимата
Можете да подготвите сладко от сливите за зимата по няколко начина. Идеалната ще бъде маса, съдържаща малки парчета. Плодовете са богати на пектин, така че не е необходимо да се добавят желиращи съставки, конфитюрът ще достигне желаната консистенция по време на съхранение. Вкусно конфитюр идва от жълта или бяла сливова мед.
съставки:
- сливи - 5 кг;
- лимон - 2 броя;
- захар - 4 кг.
подготовка
- Измийте сливи, отделете ги от костите, нарязани на 4-6 части.
- Добавете захар, оставете за 2-3 часа.
- Лимоните се нарязват на куб, добавят се към сливите.
- Приготвя се до варене, като се отделя цялата пяна.
- Скъсайте за 20 минути при минимална топлина, изсипете в кутии, корк.
Компот от сливи и ябълки за зимата
Един прост компот от сливи за зимата може да бъде допълнен с различни сезонни плодове, идеално пригодени ябълки или круши. Подготовка на напитка без допълнително стерилизиране и съхраняване за повече от една година, при условие, че сливите се почистват от ями. Използвайте по-добри плодови сини, кисела сортове. Броят на тези съставки се изчислява за пълнене на 1 кутия от 3 литра.
съставки:
- сливи - 500 г;
- ябълки - 2 броя;
- захар - ½ елемент;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- Измийте и обелете слива, изрежете ябълките, отстранете семенната кутия.
- Потопете плодовете в стерилизиран буркан, изсипете вряла вода, покрийте, оставете за 20 минути.
- Изсипете бульона в тенджера, добавете захар, заври 5 минути.
- Изсипете сиропа в бурканчето, корк.
Как да готвя tkemali от слива за зимата?
Изключително вкусно Грузински adzhika от сливи за зимата - tkemali , За да направят соса, те използват същия вид сливи, но ако не бяха намерени, други кисели плодове ще се поберат - един незрял унгарец, един завой. Основните съставки са подправките омгало може да се замени със суха мента.
съставки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 500 ml;
- горещ пипер - 3 шушулки;
- чесън - 4 глави;
- сол - 1,5 супени лъжици. л.;
- захар - ½ елемент;
- ucco-suneli, сушен копър и мента, кориандър земята - 1,5 ст. л.
подготовка
- Измийте сливите, поставете ги в голяма купа и ги напълнете с вода.
- Гответе, докато кората и сливият отлепнат.
- Избършете плодове през сито.
- Поръсете сол, захар, сушени подправки, нарязани чушки и чесън.
- Запалете масата още половин час.
- Разпространение на кутии, корк.
Слива в собствен сок за зимата
Подобна консервация на сливи за зимата няма да изисква много време и търпение. Подгответе голям контейнер за стерилизация, който ще се побира в най-малко 3 кутии с по 0,5 литра. За да премахнете костите или не, то остава по преценка на готвача, по време на пастьоризацията съдържанието на контейнерите ще намалее по обем, но не е необходимо да добавяте сливи.
съставки:
- слива.
подготовка
- Измийте сливи, ги напълнете с кутии.
- Дъното на голям пот е покрито с кърпа, сложете детайлите, напълнете с вода "раменете" на кутиите.
- В процеса на кипене, плодовете ще бъдат разрешени да сок. Съдържанието на кутиите трябва да се остави за 5-8 минути.
- Улавяне на сливи в сока за зимата, чисти под одеялото за бавно охлаждане.
Маринована слива с чесън за зимата - рецепта
Изключително сочен препарат - пълнена с чесън за зимата. Оригиналният вкус на такава консервация със сигурност ще привлече феновете на необичайни комбинации в храната. Закуски могат да се сервират под топли напитки, напълнени с плодови салати или основни ястия. По-добре е ролката да се съхранява в малки кутии от 0,5 литра.
съставки:
- сливи - 400 г;
- вода - 300 ml;
- чесън - 3 зъба;
- лавров - 3 листа;
- карамфил - 3 пъпки;
- оцет - 50 ml;
- захар - 60 g;
- сол - 1 ч.л.
- пипер и ароматни - 5 бр.
подготовка
- Сливите се измиват, премахват костите, без да повреждат целостта на слива.
- Обелете чесъна, измийте и изсушете.
- Поставете 1 скилидка чесън във всяка мивка.
- В стерилизирани буркани поставете лавров, чушки и карамфил.
- Пълнени с пълнени сливи.
- В санте тиган, комбинирайте вода, сол, захар, оцет и кипете.
- Изсипете горещи бурканчета от марината, покрийте, оставете за 10 минути.
- Изцедете марината, заври, изсипете отново сливите, корк за зимата, поставете ги в отопление за охлаждане.
Слива на сок за зимата
Вкусни завои консервиран сливен сок за зимата , За да спестите място и да използвате по-малко кутии, минималната сума се използва в процеса на готвене. Напитката се оказва много концентрирана, защото може да бъде уверено разредена с вода по време на подаването на масата.
съставки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Сливите се измиват, премахват костите, преминават през сокоизтисквача.
- Добавете захар и вода.
- Сварете на средна температура, заври сок трябва да 25 минути.
- Изсипете в стерилизирани контейнери, корк.
Слива в шоколад за зимата - рецепта
Необичайно отношение, което младата аудитория на потребителите ще оцени - консервирана слива в шоколад за зимата , Процесът на приготвяне на деликатес не се различава от създаването на дебело сладко, но по време на готвенето добавете парчета тъмен шоколад. Не бъдете уязвими при избора на шоколад, то трябва да е горчиво и непременно качествено, зависи от крайния резултат.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- шоколад - 100 г;
- захар - 800 гр.
подготовка
- Сливите измиват, отделят костите, изстъргват пулпата през месомелачка.
- Поставете картофените пюре на минимален огън, добавете захар, запържете, извадете пяната.
- Кук за 15 минути.
- Изсипете счупения шоколад, изчакайте, докато се разтопи напълно.
- Изсипете в стерилизирани контейнери, корк.
Жълто от сливата се посягаше за зимата
Необичайно вкусно е получено консервирано желе от сливи за зимата. Можете да постигнете желаната консистенция с добавянето на желатин, пектин или zhelfix. За вкус и оценка на качеството на заготовката може да бъде на следващия ден, но в процеса на съхранение, деликатесът става по-плътен и желе. За да направите желето ясно, не можете да пренебрегвате премахването на пяната по време на готвене.
съставки:
- сливово жълто - 1 кг;
- захар - 600 g;
- желатин - 50 g.
подготовка
- Желатин лъжи ½ супена лъжица. топла вода.
- Сливите измиват, отстраняват костите, разтриват целулозата през сито.
- Добавете захарта, поставете готвача.
- Запалете в продължение на 10 минути, като премахнете пяната.
- Оставете настрана, след 5 минути, въведете набъбнал желатин, разбъркайте.
- Поставете кипенето, чакайки етапа на кипене (не се вари!), Незабавно отстранете от топлина.
- Изсипете в кутии, корк.
Как да замразите сливи за зимата във фризера
Най-лесният и лесен начин да запазите всички ценни свойства и вкусови качества на плодовете е да замразите сливи за зимата. По правило се прибират половинки, но ако сливиците са твърде големи, те се нарязват на 4-6 парчета. През зимата те правят компоти, сосове, конфитюри, украсяват или напълват домашно приготвени сладкиши.
съставки:
- слива.
подготовка
- Изплакнете плодовете, изсушете добре.
- Отстранете камъка, нарязайте половинките, ако е необходимо.
- Поставете един слой върху палет, поставен във фризера.
- Когато полуфабрикатът се втвърди, той се разпределя по парче парче в подходящи контейнери и се съхранява за съхранение във фризер.
Изпечени на слънце сливи в пещта за зимата
Можете да приготвите слънцезащитни сливи за зимата по два начина. Пикантната пикантна версия е описана по-долу, но с тази техника можете да направите сладък заготовка, накиснете плодовете в сладък сироп и под угнетение в продължение на 4 часа. Както пикантните, така и сладките заготовки се съхраняват в стъклени съдове, херметически затворени.
съставки:
- сливи - 2 кг;
- розмарин - 3 клона;
- суха мащерка и босилек - 2 ч.л.
- мед - 50 г;
- чесън - 8 зъба;
- морска сол;
- качествено зехтин - 150 мл.
подготовка
- Сливите се измиват, изсушават, премахват костите.
- Поставете половинките върху лист за печене, покрит с фолио.
- Поръсете със сол.
- Смесете мед с 50 мл масло, изсипете сливи.
- Свеж розмарин се нарязва с нож, разбърква се със сухи билки, поръсва се на върха на сливи.
- За да поставите във фурната, загрята до 110 градуса, за да затворите не до края, като лявата врата леко открехната.
- Сухи сливи от 3 до 5 часа.
- Трансфер до стерилизирани съдове, редуващи се слоеве от сливи с чесън и билки.
- Загрейте зехтина (не го заври!), Изсипете кутиите над тях.
- Коркови сливи за зимата, поставени в хладилника за съхранение.
Слива, смесена със захар за зимата
Консервираната слива със захар за зимата без готвене се съхранява през студения сезон и не се влошава благодарение на захарния слой, който запушва обработвания детайл и оставя кислорода в буркана. Важно е също така бързо да не се разпределя картофено пюре в съдовете, докато захарните кристали не се разтопи. Приготвен по този начин, мивката запазва ценните си свойства и през зимата ще бъде отлично лечение за чай или отличен пълнеж за бърз пай.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1,2 кг.
подготовка
- Измийте сливи, изсушете, извадете камъка, смесйте с блендер.
- Преминете през сито, като се отървете от остатъците от кората.
- Добавете захар, разбъркайте.
- Напълнете буркана, като не достига 2-3 cm до ръба.
- Запълнете останалото място със захар и веднага с корк.
- Да се съхранява само в хладилника.