Зеленчукова крем супа
Супата - картофено пюре от различни зеленчуци са добри, бихме могли да кажем, дори и незаменими за храната за диети. В допълнение, пюретата супи са отлично решение за менюто на гладно и вегетарианците от различен вид.
Различните варени зеленчуци не са толкова лесни за каша. Въпреки това, напредъкът в областта на кухненските уреди не стои неподвижен, защото в момента не се налага да се вари приготвените зеленчуци, които се наричат в парцали за последващо месене със смачкване или вилица, има доста достъпни уреди: смесители, , модерен месомелачка.
Ето някои рецепти за супа от зеленчукови пюрета.
Зеленчукова супа: картофи и бланширани домати със зелен лук
съставки:
- картофи - 4-8 бр.;
- 3-5 зрели червени домати;
- чесън - 1 карамфил;
- лук зелен;
- пресни зелени (магданоз, босилек, кориандър);
- настъргано индийско орехче;
- студено пресовано растително масло.
подготовка
Сварете белени картофи, украсете бульон в отделна чиния, леко изсушете картофите и настържете толкушкой. Ще накълцаме домати с вряла вода, кори и сезон в миксер заедно с белен чесън. Можете да ги замените с дебела. доматен сок или доматена паста без консерванти, леко разредена с преварена вода. Зелените, включително зелен лук, фино нарязани с нож. Смесете доматите и картофено пюре , сезон с индийско орехче, ако сместа не е достатъчно течна, добавете картофен бульон. Изсипете сместа в чаши за супа, поръсва се с нарязани зеленчуци. Във всяка чаша подправете супата с малко количество растително масло. Превъзходна супа от авитаминоза, много полезна за проблеми с стомашна перисталтика (не може да се използва за обостряне на гастрит и проблеми с панкреаса).
Крем от нахут и тиквено пюре
съставки:
- тиква (най-доброто е индийското орехче) - около 400 г;
- нахут (пилешки грах) - 2 чаши;
- чесън - 1-2 карамфил;
- натурален млечен крем със средно съдържание на мазнини;
- настъргано индийско орехче;
- селектирани тиквени семки;
- сусамово семе;
- свежи зеленчуци различни (магданоз, босилек, кориандър).
подготовка
Потопете предварително нахутките и ги варийте отделно, докато сте готови (ако не искате да се забърквате за дълго време, можете да използвате готови консервирани нахутчета, просто изсипете соса за консервиране). Изрежете необходимия брой резени от тиква и отрежете кората от тях, след това нарязани на малки парченца. Сварете тиквата в отделна тенджера в малко вода за 20 минути. Подгответе нахут и тиква заедно с чесън. Добавете крем, сезон с индийско орехче. Ако се окаже твърде дебело, леко разредете пюрето с отвара от тиква до желаната консистенция. Изсипете супата в чаши за супа. Във всяка чаша добавете желаното количество белени семена от тиква и сусам, както и нарязани зеленчуци с нож. Чудесна хранителна супа за деца, за мъже, тя е много полезна за обостряне на гастрит и холецистит.
За заетите хора, за тези, които живеят отделно, както и за онези, които не обичат да се занимават с готвене, готов замразен зеленчуков полуфабрикат може да бъде добро решение за приготвяне на супа от зеленчуково пюре. Практически всички полезни вещества се запазват в такива полуготови продукти. Такива замразени полуготови продукти могат да бъдат произведени в различни комбинации, или можете да направите смеси за супи от отделно замразени зеленчуци. Времето за приготвяне на такива смеси е посочено върху опаковката.
Смесена зеленчукова супа
подготовка
Сварете сместа със зеленчукова супа в малко количество вода. Можете да охладите малко супата и да я разбъркате в блендер, а след това добавете нарязани зеленчуци, заквасена сметана или сметана (алтернативно, можете да направите, без да бъркате).
Ако искате супата, приготвена по някоя от горепосочените рецепти (виж по-горе), да добавите по-голямо удоволствие, можете да добавите варено пилешко филе, смляно или смляно в миксер. Ще се окаже пилешка супа със зеленчуци.