Как да готвя свинска филе?
Свинското филе се счита за най-нежно, меко и диетично месо. Тя се подготвя бързо и винаги има отличен вкус.
Предлагаме няколко рецепти за вкусни ястия от свинско месо, които със сигурност ще ви харесат.
Как вкусно и бързо готви свинско филе в тиган?
съставки:
- свинска филе - 540 грама;
- рафинирано слънчогледово масло - 65 ml;
- прясно смляно черно и бахар - 1 щипка;
- сол груба - 2 щипки.
подготовка
Изплакнете прясното свинско с хладка вода. Изтриваме влагата със салфетки, нарязваме месото на влакната на парчета с дебелина около един и половина сантиметра и ги късаме малко, удряйки всяко парче няколко пъти, покрити с хранителен филм и кулинарен чук.
Отопляваме върху тежък чугунен тиган слънчово масло без миризма и слагаме филийки от филе. Оставете месото кафяво за няколко минути от всяка страна. След това поставете ястието на чиния, добавете малко сол и го подправете с два вида чубрица и може да се постави, ако желаете гарнитура , пресни зеленчуци или само подправени със сос.
Как да се готви свинско филе във фурната?
съставки:
- свинска филе - 540 грама;
- течен мед - 70 g;
- синапено зърно - 40 г;
- лимонов сок - 40 ml;
- слънчогледово масло без аромат - 40 ml;
- чесън зъби - 4 бр.;
- смес от италиански сушени билки - 2 щипки;
- сол груб и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
За да започнете, нека ви кажа колко вкусни мариновани свинска филе. За да направите това, изплакнете месото с хладка вода, избършете го с влага с кърпа и добавете парче груб сол, черен пипер и сухи ароматни италиански билки. Намажете пикантната смес по цялата повърхност на свинското месо и оставете за няколко минути. Междувременно, смесете зърнена горчица с мед и лимонов сок, добавете обелени чесънни зъби, пресовани през преса и разбъркайте. Разтриваме получената пикантна смес от свинска филе от горе и я поставяме за няколко часа в контейнер, подходящ за мариноване.
С течение на времето поставете месото заедно с марината върху сгънатата половина на фолиото, залепете го възможно най-плътно и го поставете върху тавата за печене на пещта, загрята до максимални температури. Десет минути по-късно температурата се снижава до 180 градуса и печено свинско филе за още двадесет минути. Сега развийте фолиото и оставете месото кафяво за още петнадесет минути.
Храната може да се сервира като гореща, да се нарязва на порции и като компонент на месото. В последния случай оставете месото да се охлади и го охладете допълнително в продължение на няколко часа в хладилника.