Сладката супа

Гъби от стриди - универсални гъби. Те са чудесни за всеки начин на готвене: кипене във вода или пара, пържене, задушаване, нищо не може да развали нито формата, нито вкуса си. Днес решихме да говорим за вкусни супи, базирани на тези популярни гъби.

Рецепта за супа от птиче месо

съставки:

гъби от стриди - 700 g;
чесън - 2 карамфил;
зехтин;
лук - 1 бр.;
сол, черен пипер;
пилешки бульон - 1 л;
магданоз - 1 шепа;
сирене "Маскарпоне" - 1 супена лъжица. лъжица;
лимон - 1 бр.

подготовка

Налейте зехтина в печката и поставете нашата нарязани гъби от стриди в нея. След минута изпращаме и натрошен чесън, нарязан лук и сол с черен пипер. Смажете гъбичките с лук до пълно изпаряване на влагата. Сега попълнете съдържанието на фреза пилешки бульон , пригответе за варене и гответе в продължение на 20 минути. Сега е време да изпържите супата с миксер, след което оставете да я добавите "Маскарпоне" и Зелените.

Преди да сервирате супата, изсипете лимонната кора със ситно ренде и разбъркайте с малко количество сол и черен пипер. Поръсете супа с жар, добавете лимонов сок на вкус и добавете с пресни билки.

Същата стрида с гъби може да бъде направена в бавна готварска печка: пържене на лука и гъби в режим "Печене" или "Пържене" и след добавяне на бульона готвя супата за 1 час в режим "Готвене" или "Супа".

Рецепта супа с гъби, стриди гъби и пиле

масло - 2 супени лъжици. лъжици;
зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
пилешко филе - 500 г;
целина - 1 стъбло;
моркови - 1/2 бр.;
стриди гъби - 500 г;
чесън - 1 карамфил;
пролетен лук;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
пилешки бульон - 4 супени лъжици;
сушена мащерка - 1/2 ч. л.
сол, черен пипер;
сметана - 3/4 супени лъжици.

подготовка

В тиган разтопете маслото и го разбъркайте със зехтин. Нарежете пилето и го запържете с моркови и целина, докато ги приготвите наполовина. Докато зеленчуците се печене, ние отрежете стриди гъби в средни парчета и ги изпрати на тиган. Добавете брашно към зеленчуци и гъби, докато течността от стридата гъба все още не е изпаднала. Отделно, загрявайте пилешкия бульон и го пригответе. Пригответе супата за 10-15 минути, след това добавете сметаната, мащерката, солта и пипер. Намаляваме огъня до минимум, покриваме супата с капак и я оставяме още 5-7 минути.

Готовата супа се сервира със свежи нарязани зеленчуци и крутони от бял хляб. Вентилатори на сирене могат да разнообразят вкусовата палитра на супата, като добавят към бульон булькето топено сирене или половин чаша настъргано, но меко сирене.

Рецепта за стриди от гъби

Има огромен брой възможности за готвене юфка супи и това е един от тях. Простотата на такава супа не имплицира вкуса си. Въпреки пилешкия бульон в състава си, тази рецепта може да бъде направена вегетарианец, като изберете зеленчук вместо пилешки бульон.

съставки:

пилешко филе - 2 бр.;
сол, черен пипер - 1/4 ч. л.
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
шалот - 1 брой;
чесън - 2 карамфил;
гъби от стриди - 350 г;
пилешки бульон - 1 л;
вода - 400 ml;

пролетен лук - 1 куп;
яйце - 4 бр.;
юфка - 250 г

подготовка

Нарежете пилешки гърди, подправете със сол и черен пипер, след което бързо изпържете, докато не го приготвите наполовина. Гъбите се нарязват и пържат със сажди. 30 секунди преди края на готвенето добавете нарязания на чесън чесън и бъркайте бързо.

На печката загряваме пилешката бульон, смесена с вода. Веднага след като бульонът дойде на кипене, сложете пилето и гъбата zazharku в него. След това поставете юфка. Готвене на всички 8-10 минути до меки юфка.

Докато супата кипи, варете 4 яйца "в чантата". Сервирайте със стриди със стрък юфка заедно с яйца и нарязан зелен лук.