Телешко във фурната
Рецепти за готвене ястия от телешко месо са безброй и всички те са добри по свой начин. Но най-популярните и популярни варианти за готвене на печено месо във фурната. Препоръчваме да готвите телешко с цялото парче и да го изпечете с картофи в керамичен съд.
Как вкусно да се готви телешко печено във фурната в фолио?
съставки:
- телешко - 1.1-1.3 кг;
- 3-4 чесън зъби;
- майонеза - 65 g;
- слънчогледово масло без аромат - 15 ml;
- заземен дафинов лист - 1 щипка;
- смес от сушени италиански билки - 2 щипки;
- кориандър - 1 щипка;
- прясно смлян пипер и сол на вкус.
подготовка
За да се пече телешкото във фолио, първо трябва да се натроши. За да направите това, изплакнете цялото парче месо под течаща вода, изсушете и разтрийте с ароматна смес от подправки. За да приготвите последното масло в несферирано слънчогледово масло, добавете смлян лист и кориандър, сложете майонезата и прецеден чесън чрез преса, изсипете няколко щипки от смес от италиански сушени билки, сол и черен пипер. Оставете телешкото месо в марината за два часа при стайни условия или за една нощ на рафта на хладилника, но в последния случай трябва да получите месото един час преди планираното печене.
Поставете парчето месо върху сгънатото парче фолио и го залепете възможно най-здраво. Поставете ролка на печене в предварително загрята пещ за петнадесет минути. С течение на времето температурата на устройството се намалява до 175 градуса и готвяме телешко месо за още един час. След сигнала оставете месото в фолио за още петнадесет минути, след което може да го нарязваме на порции и да го принесем на масата.
Телешко печено във фурната с картофи в саксия
съставки:
- телешко месо - 630 g;
- свинска мас - 80 г;
- картофи - 1.1 кг;
- пресни домати - 215 г;
- моркови - 90 г;
- лук - 315 грама;
- чесън зъби - 2 бр.;
- пикантно твърдо сирене - 165 г;
- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 315 g;
- горчица - 15 g;
- слънчогледово масло без аромат - 125 ml;
- пшенично брашно - 15 g;
- сухи билки - 2 щипки;
- прясно смлян пипер и сол - на вкус.
подготовка
В долната част на керамична корита, изсипете слънчогледово олио и изсипете тънки парчета свинска мас. На върха се измиват и се нарязват на парчета средно телешко месо, покриват месото 
кръгове от обелени и нарязани моркови и луковици. Изпратете телешко със зеленчуци под капак в продължение на половин час, за да се задушавате във фурната на 180 градуса.
През това време, обелете, нарязани на средни любови или кръгове от картофи и ги запържете докато златисто кафяво в слънчогледово масло. Заквасена сметана, смесена с горчица, изсушени билки, сол и черен пипер и добавете малко брашно и нарязан чесън. Поставете картофите на практически приготвеното месо, поставете нарязаните нарязани домати на върха, изсипете с киселия сметанов сос, накълцайте сиренето и поставете ястието във фурната за още тридесет минути.