Панирани кнедли
Вареник - автентично славянско ястие, което е много популярно в украинската и беларуската кухня. Често те са приготвени на пара и се оказаха невероятно буйни и вкусни. Като пълнеж можете да използвате плодове, извара, картофи и дори месо. Нека да разберем с вас как правилно да готвите вареник за една двойка.
Дръжки на кефир за една двойка
съставки:
- брашно - 500 g;
- яйце - 1 бр.;
- кефир - 300 ml;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- оцет;
- сол - щипка.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- захар на вкус;
- яйце - 1 бр.
подготовка
За да направите тесто за задушени кнедли, извадете дълбока купа, пресейте брашното в нея, хвърлете газирания оцетен сок и разбийте яйцето. След това изсипете кефир и бързо медете хомогенното тесто. След това го преместваме на масата, на прах от брашно, и меки тестото, докато не спре да се придържаме към ръцете. След това го покрийте с кърпа и я оставете да измине половин час. В същото време правим пълнеж за кнедли. За да направите това, извара извара със захар, инжектирайте яйцето и разбъркайте до хомогенизиране или разбъркайте с миксер. Сега извадете тестото в тънък слой, изрежете кръгчета с чаша и сложете една лъжица извара в средата на всеки. Ние се придържаме към ръбовете и образуват гладки кнедли. След това вземете дълбокото и широко тиганче, напълнете го с половин вода, поставете на него шлифован с чести дупки, а в него от разстояние лежехте vareniki и покрийте горната част с капак. Спазваме огън и готваме ястието за няколко минути 10, а след това сервирайте кнедли с извара на масата със заквасена сметана.
Vareniks с плодове
съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сода - щипка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- вода - 150 ml;
- ягоди, малини - на вкус.
подготовка
Рецептата за тестото за варени кнедли е доста проста. За да направите това, пресейте брашното със сол, сода за хляб и захар. След това изсипете във водата и медете мекото тесто. Покрийте го с кърпа и оставете да почива в продължение на 20 минути. След това отрязваме парче тесто, навиваме го с наденица и нарязваме на малки парченца. След това извадете всяко парче, поставете малко плодове, поръсете със захар и внимателно оформете кнедли. Сега вземаме широка тенджера, изсипваме топла вода в нея, свързваме марля на върха, покриваме с капак и кипваме вода. След това издърпайте кнедли на тензуха, покрийте с огромен капак и гответе за няколко минути 10.
Рецепта за кнедли с череши
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- вода - 1 елемент;
- брашно - 3 бр.
- сол - щипка;
- захар - на вкус.
За пълнене:
- захар на прах - на вкус;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- череша - 700 гр
подготовка
За да готвите кнедли в бавна готварска печка, първо медете тестото: поставете пресятото брашно в дълбока купа, хвърлете солта и разбъркайте. Сега образуваме слайд от сместа, правим я в нея и разбиваме яйцето там. Изсипете във вода и 
внимателно се смесват. Оставяме готовото тесто в продължение на половин час, за да се приближим, но засега отиваме за пълнене. Измиваме черешата, отстраняваме камъните и поръсваме плодовете с нишесте и пудра захар. След това извадете тестото, отрежете малко парче, навийте го в дълъг колан и нарязайте на равни части. Сложете всяко парче на брашно, навийте го в кръг, очертайте няколко горни плода, обвийте тестото и свържете ръбовете. Парообразуваме паралела с масло и оформяваме нашите заготовки. Изсипете вода в купата за мултикаст, включете програмата "Steaming", поставете специален контейнер и гответе кнедличките за една двойка с череши в продължение на 20 минути. Сервирайте със заквасена сметана или разтопено масло.