Узбекски плод - рецепта
Пилаф е класическо и основно ястие от страните от Централна Азия. Днес се добавят различни вкусове. подправки : боровинки, нар, яйца. Но основните съставки, разбира се, са лук, ориз и месо. Нека да разберем с вас някои рецепти от истински узбекски пилаф и ние ще зарадваме гостите с вкусно и задоволително ястие.
Узбек плод със свинска рецепта в котел
съставки:
- свинско - 2 кг;
- лук - 2 бр.;
- ориз - 3 супени лъжици.
- моркови - 5 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 0.5 ст .;
- подправки;
- филтрирана вода - 8 супени лъжици;
- куркума, берберис, шафран - по избор.
подготовка
Четка зеленчуците си, чисти и котлет: моркови - тънки сламки и лук - половин пръстени. Преработваме месото, отстраняваме филма и го нарязваме на малки парченца. Сложихме един котел на средния огън, изсипваме над него растително масло и чакаме да заври. След това внимателно свалете месото и го запържете, като постоянно се разбърква с дървена шпатула. След това капка лук, подправки и разбъркайте добре съдържанието. Добавете моркови и прегледайте докато сте готови. След това изсипете в студена филтрирана вода, сложете няколко скилидки чесън и гответе за около 30 минути. Измиваме ориз многократно, изсипваме го в котела, изваждаме чесъна, затваряме капака и сместа се разбърква още 35 минути, докато се абсорбира цялата течност. Разбъркайте подготвения пилаф и се обадете на всички до масата, докато ястието не е студено.
Uzbek plov рецепта в мулти-кукер
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- моркови - 3 бр.;
- ориз - 1,5 супени лъжици;
- лук - 2 бр.;
- растително масло;
- подправки;
- куркума, берберис, шафран - по избор.
подготовка
Предлагаме Ви още една рецепта от узбекски пилаф с говеждо месо. Месото е добре измито, обсушиваме и нарязано на малки парченца. Почистете лука, нарязайте на половин пръстени и нарязайте морковата на тънки ивици. В купата на мулти-кукер, изсипете маслото и включете програмата за пържене. Веднага щом се нагрее, хвърляме лук, моркови и минаваме 10 минути до златисто. След това изсипете измития ориз, добавете малко сол, добавете белени скилидки чесън и налейте във вода. Затворете капака на устройството, задайте режим "Plov" или "Rice" и гответе за 45 минути. След това отворете бавната печка, опитайте ястието и, ако е необходимо, добавете още малко вода. Извадете чесъна, разбъркайте, поставете пилаф върху чиния и сервирайте на масата горещо с хляб.
Узбекска пилаф рецепта с пиле
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- дълъг ориз - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 3 бр.;
- чесън;
- подправки;
- растително масло;
- берберис, жира, къри - по желание.
подготовка
Лук чист, нарязани наполовина пръстени. Морковите се обработват и нарязват на големи дълги сламки. Нарежете пилешко месо на малки парченца. Сега вземаме чугунен тиган, сложете го на силен огън и изсипете малко масло. След това хвърляме лък и минаваме 
неговата до златна. След това хвърляме месото, разбъркваме го и се запържваме за 10 минути, като се разбъркваме от време на време. Сега слагаме моркови и се мъчим за 5 минути под капак. Междувременно измийте ориза обилно, докато водата изчезне. Изсипете го в тенджера, на нивото с лъжица и се изсипва в топло гореща вода. Тя трябва да покрива ориза около 2 сантиметра. Затворете капака, намалете топлината и гответе пилаф за 30 минути. След това опитайте ястието на вкус и сезон с по избор на подправки: берберис, къри, шафран и др. Чесънът чист, изплакнете и натиснете скилидки чесън. Затворете капака и продължете готвенето за 15 минути. Сервираният узбекски плод сервира горещ с черен хляб.