храна Вкусни статии

Украински борш - най-добрите рецепти и тайни за готвене

Когато разговорът за националната украинска кухня идва, един от първите, който да си спомня, е украински борш. Мазна, ароматна и много задоволителна - това е всичко за него. Искате да научите как да приготвяте същото? Тогава тайните на украинския борш те чакат по-долу.

Как да готвя украински борш?

Реалният украински борш е прекрасен сърдечен обяд. Това ястие е вкусно и здравословно. Той съдържа много варени зеленчуци и това е влакно, което има благоприятен ефект върху храносмилането. За да може това ястие да има уникален вкус и аромат, трябва да следвате тези правила:

  1. Ястието ще излезе богата, ако използвате висококачествено прясно говеждо, свинско или птиче месо, което трябва да се вари с подправки.
  2. Цвеклото придава на уреда уникален червен цвят. Ако нарязаният зеленчук се готви за дълго време, цветът ще изчезне. Смачканият продукт трябва да се изгаси с киселина. След това се гарантира богат цвят на храната.
  3. За аромат в украински борш препоръчваме поставянето на чесън. По-добре в края на краищата. Тогава храната ще придобие уникален вкус.

Украински борш с рецепта за кнедли

Украински борш с рецепта за кнедли

Украинският борш, чиято рецепта е представена тук, може да се счита за традиционно ястие от националната кухня. Фасулът, който заедно с месото е отличен източник на протеин, насища организма и му дава енергия, дава му определена сърдечност.

съставки:

  • говеждо - 0,5 кг;
  • доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
  • зелеви вилици - 500 г;
  • морков - 1 бр.;
  • варен боб - 500 г;
  • цвекло - 1 бр.;
  • картофени клубени - 5 броя;
  • лук ряпа - 1 бр.;
  • чесън карамфил - 2 бр.;
  • прясно изцеден лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
  • подправки;
  • пшенично брашно - 400 g;
  • яйца - 2 броя;
  • вода - 100 ml;
  • масло - 50 гр

подготовка

  1. Говеждо с подправки варено до мека. След това разделете на парчета и филтрирайте бульон.
  2. Изпратете в зелеви стърготини.
  3. Предавайте нарязаните зеленчуци с лимонов сок. Когато те са меки, поставете доматената каша.
  4. Картофите се изпращат в тигана, а след 15 минути лежат пържени, боб и месо.
  5. Те изсъхват за 10 минути, сол, а накрая хвърлят чесъна и се оставят да стоят под капака.
  6. За кнедли в брашно се излива вода, разтопено масло и яйца със сол. Омесете тестото и извадете слой с дебелина 5 мм.
  7. Форма кнедли, хвърлят ги във вряща вода и се вари, докато те повърхност.
  8. Готови украински борш се сервира на масата с тесто и заквасена сметана.

Как да готвя украински борш с цвекло?

Как да готвя украински борш с цвекло

Рецептата за червен борш в украински задължително съдържа цвекло. Този продукт дава червен цвят на чиния. В някои региони на Украйна, зеленчуците са печени, в някои те не. Единственото изключение са цвеклото, което е пасажирано, за да запази цвета.

съставки:

  • бульон от месо - 3 литра;
  • картофени клубени - 300 g;
  • Buryak - 150 г;
  • моркови - 150 г;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • зелеви вилици - 600 г;
  • домат - 150 ml;
  • лук - 100 г;
  • захар;
  • оцет - 10 ml;
  • чесън карамфил - 3 бр .;
  • подправки.

подготовка

  1. Пресявач на цвекло на маса с оцет.
  2. Сложете нарязаните зеленчуци във врящата течност, заври около четвърт час, разстилайте цвекловата паста и доматите.
  3. Сол, захар на вкус, сезон с чесън и настояват.

Как да готвя украински борш с месо?

Как да готвя украински борш с месо

Украински борш, класическа рецепта с месо, която е подчертана по-долу, ще бъде богата и задоволяваща. С този първи и втори обяд няма да е необходимо. Домашната ще остане пълна, доволна и ще поиска добавки. И домакинята ще получи много комплименти.

съставки:

  • свинско на кост - 600 g;
  • морков - 2 бр .;
  • картофи - 200 г;
  • зеле - 0,5 кг;
  • луковици с голям размер - 1 бр.;
  • цвекло - 200 г;
  • доматена паста - 50 г;
  • масло - 40 ml;
  • чесън карамфил - 2 бр.;
  • захар пясък - 1 ч. л.

подготовка

  1. Свинско с лук и подправки се вари.
  2. В бульонът нарязани зеле листа и се вари в продължение на една четвърт час.
  3. Нарязаните зеленчуци са сварени, подправени с доматено пюре, захар.
  4. Картофите и смесите от тигана се изпращат в тигана.
  5. Пригответе горещо пълнене на чесън маса и сервирайте.

Украински гъски борш

Украински гъски борш

От гъска се оказва богат бульон което е добре да се използва като база за първите курсове. Вкусният украински борш с месото на тази птица ще се гордее с мястото на масата и няма да остави никой гладен. Това не е храна за хранене, но ще се възползвате от табела с гореща пръчка.

съставки:

  • гъска - 1 кг;
  • зелеви вилици - 600 г;
  • картофи - 300 г;
  • оцет - 10 ml;
  • моркови - 150 г;
  • цвекло - 200 g;
  • лук - 150 г;
  • домашно пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • подправки.

подготовка

  1. Птицата с подправки се вари.
  2. Цвекло чипс поръсени с оцет и пържени.
  3. Сложете смес от моркови и лук, картофено пюре и пържени до меки.
  4. Зърнените сламки и картофените пръчки се хвърлят в бульона, след четвърт час се изсипва сместа от тенджерата.
  5. Облечи се с чесън и даде украински борш да се влива.

Украински борш с бекон

Украински борш

Borscht на украински, най-добрата рецепта, която изчаква по-долу, ще учудва с уникалния си вкус. Цялата тайна е в старите мазнини. Прясният продукт не дава такъв ефект. Старата свинска маса с чесъна маса създава уникален аромат и вкус.

съставки:

  • свинско гърло - 1 кг;
  • цвекло - 150 г;
  • лук ряпа - 100 г;
  • зелеви листа - 400 г;
  • моркови - 100 г;
  • домати - 400 г;
  • стара мазнина - 50 г;
  • чесън карамфил - 2 бр.;
  • копър - 50 гр

подготовка

  1. Шията с подправки се вари.
  2. Смес от цвекло-каротин с лук, доматите са пържени.
  3. В тенджера, изпратете зеле с картофи кубчета, готви за 20 минути, изсипете съдържанието на тигана.
  4. Фино нарязан чесън, копър и свинска мас. Компонентите се разпадат и изпращат горещи.
  5. Преди сервиране, истински украински борш с тайна съставка - стар бекон, настояват.

Украински борш - рецепта с боб

Украински борш рецепта с боб

За тези, които предпочитат вегетарианска храна или наблюдава бързо, има украински бърз борш. Тази опция не е по-лоша, отколкото при добавянето на месни продукти. Поради съдържанието на бобовите растения получавате подхранваща храна.

съставки:

  • боб - 1 чаша;
  • зеле - 500 г;
  • картофи - 300 г;
  • цвекло - 200 г;
  • моркови - 200 г;
  • зехтин - 50 мл;
  • копър и магданоз;
  • лук - 200 г;
  • доматена паста - 50 г;
  • захар.

подготовка

  1. Фасулът се накисва в продължение на 3 часа, след което се вари
  2. зеле и картофени клинове.
  3. Лук с пулп от моркова цвекло се пържи, слага се доматено пюре, излива се във вода, сол,
  4. захар и задушени зеленчуци до мека.
  5. Получената смес се изпраща към останалите продукти, хвърля ситно нарязан зеленчук и се оставя да се вари.

Украински борш в бавна готварска печка

Украински борш в бавна готварска печка

Украински борш в бавна готварска печка, чиято рецепта е представена по-долу, е учудващо в своята простота. Но това не означава, че вкусът на храната ще пострада. Поради особеностите на готвенето в това устройство, първото ястие в гърнето излиза извънредно вкусно.

съставки:

  • бульон - 3 литра;
  • зеле - 300 г;
  • цвекло - 200 г;
  • картофи - 200 г;
  • лук - 150 г;
  • Оцет от трапезата - 1 ч.л.
  • доматена паста - 50 г;
  • чесън - 3 зъба;
  • пресен копър.

подготовка

  1. Основата на украински борш в мулти-готварска печка ще бъде зеленчуци, изгорени в "Печене" с добавянето на оцет, макаронени изделия, сол и захар.
  2. Добавят се картофи, зеле. Изсипете бульон.
  3. Подгответе за "охлаждане" за 1,5 часа, сезон с натрошен чесън маса, зеленчуци и сервирайте.