храна Вкусни статии

Сос от пъстърва

Най-обикновената вечеря може да бъде направена празнична с помощта на луксозна чиния, като например пъстърва в сос. Нежното, сочно и тлъсто месо на този представител на сьомгата се съчетава перфектно с различните видове превръзки, които ще разгледаме в тази статия.

Пъстърва с хайвер сос

Това ястие не е бюджетен вариант, обаче, за разлика от много скъпи ястия, струва си парите. Опитайте го и определено няма да съжалявате.

съставки:

  • пъстърва - 500 г;
  • вар - 1 бр.;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол, бял пипер, сушено копър.

За соса:

  • бяло вино (сухо) - 1 елемент;
  • сметана (мазнина) - 100 ml;
  • червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Филетата се нарязва на порции и се оставя върху лист за печене, намазан със зехтин. Поръсете рибата със сушено копър и бял пипер нагоре, налейте ½ лимонов сок с вода и, ако желаете, добавете малко сол. Зададохме за печене за 20 минути на 180 градуса.

Подгответе соса. Бяло вино, смесено със сметана и огън. Даваме на бъдещия сос да се сгъсти, на консистенцията на нискомаслена заквасена сметана, като се разбърква непрекъснато. В слабо топъл (!) Сос, добавете хайвера и леко разбъркайте.

Пъстърва в хайвер сос, поднесена с ориз или картофено пюре.

Пъстърва с чесън сос

По-евтин, но не по-малко вкусен вариант - пъстърва с чесън сос. Това удобно ястие се приготвя на възглавница от картофи, която следователно ви спестява от неприятностите, свързани с приготвянето на странично ястие.

съставки:

  • пъстърва - 400 g;
  • картофи - 500 г;
  • чесън - 1 карамфил;
  • сметана (мазнина) - 100 ml;
  • брашно - ½ супена лъжица. лъжици;
  • масло и зеленчук;
  • сол, пипер, сметанов лист.
Пъстърва с чесън сос

подготовка

Почистете, измийте картофите, нарязайте и разстилайте върху мазнина за печене. Поставете парче пъстърва, сол, черен пипер и залейте зехтина върху картофената възглавница. Печем 20-25 минути на 180 градуса.

Докато рибата се пече в тенджера, запържете счуканата скилидка чесън в масло. Веднага, щом чухме вкус на чесън - извадим деничките и заспиваме в соевото брашно, леко се запържваме, добавяме сметана и подправки, чакаме, докато сосът се сгъсти. Сладка пъстърва в чесън сос заедно с картофени резени, гарнирайте с копър.