Комбинацията от домати, босилек и чесън не е нова и се използва за приготвяне на различни ястия, докато се създават истински кулинарни шедьоври. Предлагаме да използваме такъв състав в заготовките за зимата, което ще даде поне забележителен резултат.
съставки:
подготовка
Приготвените сушени домати с босилек и чесън не само ще можете да се насладите на божествения вкус на закуската, който сте получили, но и да си осигурите ароматно масло, напоено с ароматните аромати на съпътстващите го съставки, ще се превърне в незаменима превръзка за салати.
За втвърдяване, изберете средно големи пресни домати от месести сортове с минимална сочност. Нарежете плодовете на половин или четвърти и, ако е необходимо, извлечете целулоза със семена (ако е твърде водниста).
Поставяме детайлите върху пергамента, нарязани на пергамента, намалете ги, добавете малко сол и ги подправете с риган или други ароматични сухи билки по ваш вкус. Доматите могат да бъдат изсушени както в електрическа сушилня, така и във фурна. Температурата в същото време трябва да се поддържа на 100 градуса и вратата на фурната да се държи леко открехната. В зависимост от соковете на плодовете, сушенето (сушенето) на домати може да отнеме от три до шест часа.
След охлаждане сухите домати се поставят в стерилизиран сух буркан, редуващ се с нарязан на чесън лимонов босилек. Напълнете компонентите със зехтин без аромат, добавете балсамов оцет, покрийте съда с капак и го поставете на рафта за инфузия и съхранение. Да се яде сушени домати с босилек и чесън ще бъде готов след няколко седмици.
съставки:
подготовка
За да натрупаме домати, се нуждаем от емайлиран тиган или стъклен буркан с подходящ размер. Домати трябва да се измиват под течаща вода, а луковиците и чесънните зъби трябва да се почистват и нарязват съответно на пръстени и плочи.
Изплакнете бозките и го поставете върху кърпа. Сега сме поставили домати в контейнер за очистване, редуващи се слоеве с лук, чесън и босилек, след това добавете lavrushka, бахар на чушки и изсипете всички саламура, приготвени чрез разтваряне във вода, камък, йодирана сол и гранулирана захар. Ако соленето се извършва в тенджера, покрийте домати с плоча, малко по-малък диаметър, и поставете товара върху него.
След три дни от престояване на домати в саламура при стайни условия ги преместете в рафта на хладилника за по-нататъшно съхранение.
съставки:
подготовка
За очистене, измийте зелените домати и ги нарязайте на четири до осем резена. Ние почистваме и нарязваме големи чесънни зъби, както и боровинка от горещи чушки. Ние също се смила босилек клонки.
В дъното на всеки чист буркан лежеше малко босилек и чесън, хвърлихме грах от сладко ароматизиран пипер и пръстен от пикантни, след това поставихме лобовете на зелени домати, редуващи се от време на време с парчета чесън и зелеви босилек.
От водата, солта, захарта и оцета, готвя маринатата, добавя се дафинови листа, заври няколко минути, след което изсипваме бурканчета с домати. Ние ги покриваме след това с капаци и ги стерилизираме в съд с вряща вода в продължение на двадесет минути. Сега затваряме капачките, оставяме бурканчетата да се охлади и ги прехвърляме в хранилището за други заготовки.