Краставиците заемат място на честта сред всички консервирани храни, които домакините събират за зимата. Днес ще споделим с вас прости начини за готвене на пресни краставици в доматите за зимата без стерилизация. Закуската е хрупкава, нежна и невероятно пикантна!
съставки:
За попълване:
подготовка
Преди затваряне на краставиците в домати за зимата, подгответе изливането: излейте домати с вряща вода, премахнете кожата и победете пулпата с миксер. Хвърлете фина захар и сол в доматената маса, добавете растително масло и разбъркайте. Изсипете сместа в тенджерата, изсипете съдържанието му и кипете, като се разбърква в продължение на 10 минути.
Междувременно измийте добре краставиците си и ги накълцайте в кръгчета. Прехвърляме зеленчуците в тенджера с доматите, варете още 20 минути преди да ги кипнете и изцедете чесъна чрез преса. Хвърли натрошеното лют червен пипер и добавете оцет. Размесете добре всичко, очертайте острите краставици в доматите през зимата в чисти буркани и корк с капаци.
съставки:
подготовка
Измийте краставиците, поставете ги в тиган, напълнен с вода, и ги оставете за 5 часа. В дъното на буркана хвърлят някои подправки, нарязани билки и чесън. След това поставете краставиците, напълнете бурканчето наполовина. След това хвърлете още няколко подправки и билки. След това отново краставици, подправки и зелени. Напълнете съдържанието с вряща вода и оставете за 10 минути. В един варен доматен сок хвърлете сол, захар и разбъркайте. Внимателно изцедете водата от буркана, добавете щипка лимонена киселина и налейте краставиците с горещ сок. Свиваме капака, преобръщаме опазването и обвиваме одеялото, докато се охлади напълно.
съставки:
подготовка
Измийте краставиците и нарязайте на тънки кръгове. Обръщаме доматите през месомелачка и след това филтрираме доматената маса, за да се отървем от семената. Лукът се чисти, нарязани на половин пръстени, и нарязват чесъна с нож. Сложете краставици в тенджера, изсипете сок, хвърляйте лука, чесъна, добавете сол, захар и изпратете съдовете на огъня. Сварете съдържанието от 5 минути, като добавите малко оцет в края. Разточете гореща салата в буркани, навийте капачките и съхранявайте краставици в домат и лук цялата зима в мазето.
съставки:
подготовка
Банките са предварително измити, стерилизирани и обмислени. В дъното на всеки хвърляме трева и подправки. Измийте добре зеленчуците, поставете ги в буркани и изсипете вряла вода в продължение на 10 минути. След това, охладете течността внимателно изсипете в дълбок тиган, заври и след това се изсипва в буркани. Без да губим време, отопляваме доматения сок, хвърляме всички необходими съставки в него: оцет, захар и фина сол. Изцедете водата от зеленчуците и изсипете готвения горещ сироп. Затворете заготовките с капаци и охладете.